電子束輻照滅菌是一種用于消滅有害微生物的新方法，它被廣泛地應用于食品生產者、醫藥制造商、醫院、奶制品加工廠等場合的消毒。電子束輻照滅菌過程，其基本思想是使用電子束或X射線將有害微生物無法繁殖的放射能量傳輸給他們。它通過給微生物的基因突變，使它們的基因序列發生改變，從而消滅微生物。
電子束輻照滅菌的優點是，它給有害微生物帶來的損傷和殺傷力很強，幾乎不會有耐藥力。而且它也可以在微生物無害成分組織中進行滅菌。此外，它還可以用于無機物和有機物，如薯片、牛奶、果汁等產品的消毒工作。
輻照加工可以是的產品達到滅菌、消毒、保鮮、防霉、殺蟲、保鮮等效果。 該技術主要 應用于： 食品輻照滅菌消毒保鮮防霉、化妝品輻照滅菌、藥品輻照滅菌、醫療器械輻照滅菌、一次性醫療耗材輻照滅菌、包裝制品輻照滅菌、玩具輻照滅菌、日用品輻照滅菌消毒、高分子材料輻照改性、輻照科研項目。
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