抑制腸內**產物生成人體腸道內**細菌（如產氣莢膜梭菌和大腸桿菌等）將氨基酸轉化生成氨、吲哚等**產物。每日食用10克大豆低聚糖粉可明顯減少**產物，同時還可抑制那些與腸內生成致*物質有關的β-葡萄甙酸酶和偶氮還原酶。 [10]低聚糖是一種不消化性糖類，不被胃酸胃酶分解，有一定甜度，人體攝入后基本上不增加血糖、血脂。進入腸部，在大腸中被雙歧桿菌利用，而不能被有害菌利用，稱作雙歧因子，可***使用于各類食品作為功能性食品配料。

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二糖以上的還原性低聚糖，系統命名法與二糖相似。按照糖基-糖基-糖方式進行。從非還原糖基名開始，按順序列另一糖基名，***為還原糖名，糖基名和糖名之間用括號和數字標明連接碳原子的位置。低聚糖主要有兩類，一類是低聚麥芽糖，具有易消化、低甜度、低滲透特性，可延長供能時間，增強肌體耐力，抗疲勞等功能，人體經過重（或大）體力消耗和長時間的劇烈運動后易出現脫水，能源儲備，消耗血糖降低，體溫高，肌肉神經傳導受影響，腦功能紊亂等一系列生理變化和癥狀，而食用低聚麥芽糖后，不僅能保持血糖水平，減少血乳酸的產生，而且使胰島素平衡，人體試驗證明，使用低聚糖后耐力和功能力可增加30%以上，功效非常明顯。崇明區特殊低聚糖上海糖門栽培低聚糖售后服務周到嗎？

低聚糖可以從天然食物萃取出來，也可以利用生化科技及酶反應，利用淀粉及雙糖（如蔗糖等）合成。 [2]低聚糖并不能被人體的胃酸破壞，也無法被消化酶分解。但它可以被腸中的細菌發酵利用，轉換成短鏈脂肪酸以及乳酸。隨著結腸內發酵方式與吸收狀態的不同，這些無法直接吸收，卻能發酵的碳水化合物，每克約可產生0-2.5卡路里的熱量。但是寡糖的生理活性，更受到重視。低聚糖的系統命名法,，因非還原性糖和還原性糖不同。非還原糖按照糖苷命名，例如蔗糖為非還原性二糖，可命名為葡萄糖苷或果糖苷，如圖《蔗糖的系統命名》所示，這兩個名稱都是正確的。糖苷鍵由兩個半縮醛羥基間形成，位置明確，無須用數字標明。

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