近年來，新疆的各族文化靠著許多短視頻平臺發揚光大，火遍全國，其中新疆美食的傳播作用功不可沒更令人欣喜的是，大盤雞已經從單一的民間江湖菜轉變為了極富邊疆豪情特點的大盤“系列”菜。“大盤魚”，“大盤毛肚”甚至是“大盤羊肉”開始風靡全疆。來自全國各地，不同民族的廚師們也不斷的發揮著自己的聰明才智，開發了各式各樣具有濃郁地域特色的不同種類大盤雞，不僅滿足了不同食客的個人需求，也極大豐富了新疆菜作為新興菜系的內涵與底蘊。現在紅瓶烏蘇能配烤全羊、炒米粉，還能配小龍蝦、四川火鍋等地方美食，“國民大烏蘇”的名號由此打響。浦東新區好評新疆干煸炒面

新疆除了羊肉串，還有很多好吃噠！一個被大家忽略已久的美食天堂，現在就為你揭開它神秘的面紗。首先，就是爆辣炒米粉。重辣患者看到這個是不是口水都要掉下來了，新疆的爆辣炒米粉色香味俱全。香料和中草藥混合炒出來的辣子，配上芹菜和花生米，口感超級豐富。每一根面條上都沾滿了醬汁，一口下去超滿足~現在，新疆炒米粉已經成為了流傳各地的網紅美食，不能吃辣的朋友也不要劃走，可以嘗試爆辣米粉之無辣版——新疆拌面，它也被稱作“拉條子”，叫做這個名字的原因是因為它的制作過程，是直接用手拉而不用搟面杖壓搟形成。口感和普通的面條不一樣，還加入了各種蔬菜以及牛羊肉，有點像菜蓋面。不妨來艾力餐飲—亞克西餐廳一飽口福吧！浦興街道家庭聚會新疆手抓羊肉新疆涼皮子首推石河子，色澤鮮亮，勁道十足，配上調料，酸辣可口、唇齒留香。

胡辣羊蹄也是新疆**爾族、回族等少數民族烹制的傳統美食，味道鮮美不膩，辣而味美，含有豐富的膠原蛋白質，老少皆宜，讓人回味悠長，可以說是一種邀朋聚友的消閑方式，新疆大街小巷都有售賣。手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、**爾等民族喜愛的傳統食物，2018年9月，被評為“中國菜”之寧夏**經典名菜，是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等少數民族喜愛的傳統食物，肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。歡迎您惠顧艾力餐飲—亞克西餐廳！

新疆手抓飯的來歷您了解嗎？相傳在一千多年前，有個叫阿布艾里.依比西納醫生，在他晚年的時候，身體很虛弱，吃了很多藥也無濟于事，后來他研究了一種飯，進行食療。他選用了羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米加水加鹽后小火燜熟。這種飯具有色、香、味、香俱全的特點，很能引起人們的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身體漸漸地恢復了健康，周圍的人都非常驚奇，以為他吃了什么靈丹妙藥。后來，漸漸流傳開來，一傳十，十傳百，便成為現在的**爾族人普遍吃的抓飯了。新疆薄皮包子，和烤包子不同，雖然也是包子，都是是死面做皮，一種是馕坑烤出來的，一種是蒸出來的。

手抓飯是新疆本地人逢年過節，婚喪嫁娶必備的食物。較為傳統的吃飯，是大家一起圍坐再炕上，然后主人請每個人洗手擦干凈，然后上兩三個人一盤飯，大家自己用手抓取食用。不過現在基本都會備有勺子~可別看小瞧手抓飯，它的營養價值也是很高的呢，原料是清油、黃油、洋蔥、胡蘿卜和大米，都是含多種維生素的。重點是它真的很好吃，肉香四溢，油光锃亮。不愛吃肉的朋友還可以去嘗試當地的素抓飯，配的是葡萄干杏仁等果干，口感也很豐富噢~上海新疆菜哪家好，誠邀您品鑒浦東亞克西餐廳特色新疆菜。地道新疆干煸炒面

浦東亞克西餐廳美食：新疆拉條子、干煸炒面、馕包肉、酸奶疙瘩。浦東新區好評新疆干煸炒面

大盤雞和馕也是絕配哦！新疆的大貨司機大都是豪爽奔放，古道熱腸之人，吃飯時當然也喜歡十個八個聚在一桌。小餐館能提供的飲食十分有限，然而光靠著幾瓶烏蘇啤酒和簡單的辣子炒雞，就可以讓天南海北的司機們稱兄道弟，瞬間成為無話不談的好朋友。不知是誰吆喝了一句：“這盤子還不夠大！”其余的司機師傅聽了便紛紛附和，店家便拿出了只有盛褲帶面時才會用的大盤子，把雞肉，辣椒，土豆放進鍋里翻炒燉煮，端上餐桌，瞬間便被眾人搶食一空。看著盤子里剩下的湯汁，大家還覺得不夠過癮，便向店家要了一盤勁道爽口的褲帶面，置于湯汁中攪拌，浠瀝吐嚕的大口吃下，好不痛快！從此以后，這一新奇的“吃雞”方式便隨著大貨車的轟鳴傳遍了天山南北。一家家大盤雞店猶如雨后春筍一般拔地而起。浦東新區好評新疆干煸炒面

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