花生米的香脆，與其他食材相互映襯。吃螺螄粉時，額頭微微冒汗，辣得過癮，酸得開胃，讓人陶醉在這美妙的滋味中無法自拔。素材4螺螄粉，是廣西柳州的特色美食。它的魅力在于那復雜而和諧的味道組合。螺螄湯的濃郁，是螺螄肉的鮮甜、香料的馥郁和長時間燉煮的耐心共同鑄就的。細細的米粉，柔軟中帶著韌性，與湯汁親密相擁。酸筍的酸味恰到好處，刺激著食欲。木耳的爽脆、豆角的咸香，豐富了口感的層次。再加上一勺紅紅的辣椒油，瞬間點燃了味蕾的激情。一碗螺螄粉下肚，仿佛經歷了一場味覺的狂歡，令人心滿意足。素材5螺螄粉，一道讓人魂牽夢繞的美食。它的制作過程充滿了講究。螺螄要精心挑選，清洗干凈后與各種香料一同炒制，然后慢燉成湯。米粉必須選用大米制作，才能保證口感的爽滑。酸筍的腌制更是一門藝術，時間和溫度的把控至關重要。當一碗熱氣騰騰的螺螄粉擺在面前，那濃郁的香氣讓人陶醉。腐竹的酥脆、花生的香甜、青菜的清新，與螺螄湯和米粉相互輝映。每一口都充滿了驚喜，讓人欲罷不能。素材6螺螄粉，以其別具一格的風味聞名遐邇。螺螄湯的濃郁，仿佛是一個神秘的寶藏，蘊含著無盡的美味密碼。那精心熬制的湯底，每一滴都飽含著螺螄的鮮美和香料的精髓。準備一塊吸鐵石，和田螺一起放入凈水中浸泡2天，利于讓田螺吐沙祛蟲，期間可換水至少4-5次。特別螺螄粉價目表

一碗螺螄粉的原料包括米粉、豬肉、青菜、木耳、腐竹、酸筍、豆角、酸菜以及用豬骨、螺螄熬成的湯，其原料豐富多樣，營養價值較高。一碗螺螄粉具有人體必需的三大營養素：碳水化合物、蛋白質以及脂肪，青菜、木耳、腐竹、酸筍、豆角、酸菜中還含有維生素C、維生素E、鈣、鐵、磷、鉀、鈉等人體所需的維生素和礦物質，這些維生素和礦物質對維持人體正常的生理活動起著重要的作用，維生素C、維生素E能使皮膚光滑、有彈性，鈣有助于人體骨骼的生長，鐵能促進血液生成。附近哪里有螺螄粉24小時服務酸辣的湯汁和里嫩外酥的油豆腐在舌尖爭鳴，讓人食指大動。

螺螄粉的味美是因為它有著獨特的湯料，這湯料是由螺螄肉、三奈、八角、丁香等10多種天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于10多種香料放多少又有著嚴格的比例。有了這么多精細的湯料，它能不鮮嗎？一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸，蘿卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。下面說說配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。準備好了這些東西以后就可以開始做螺螄粉了。先在鍋里燒開水，下蔬菜，要綠顏色的，空心菜，生菜，油菜花（長江以北沒有種植）都可以，菜8分熟后撈出，淋少許油。再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上，然后加上配菜，淋入螺螄湯即可。爽口肉螺螄粉，是把五花肉酥炸至金黃色，整齊地平鋪在螺螄粉上，配以極嫩的時蔬，淋上香麻油和辣椒油，趕快拿起筷子，開動吧！嘗一口，爽口肉甘香松脆，螺螄粉米氣濃重，軟滑爽口，酸、辣、鮮、燙頓時在口里交融。記住,螺螄粉的精華在于湯中，你一定要細品其中的滋味

說起螺螄粉，不喜歡的人會嫌棄它的臭味，喜歡的人會口水直流，那么螺螄粉到底是什么味道的呢？螺螄粉的風味特點是辣、爽、鮮、酸、燙。1、辣：螺螄粉的辣味來源于辣椒油，它和普通的辣味不同，是一種帶有獨特的辣，紅油的視覺和進入口腔時的辣味，在味覺和視覺的雙重刺激下感受重口味的辣。2、爽：螺螄粉的的米粉筋道有彈性，再加上辣味的刺激，一口吃下去感覺到的就是口腔里米粉的順滑Q彈，飽滿爽滑，嗦起粉來非常過癮。3、鮮：螺螄粉的鮮味來源于湯料，螺螄粉的湯料采用螺螄和豬骨等材料精心熬制而成，味道鮮美，清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩。4、酸：與其說是酸，不如說是酸臭，地道的柳州螺螄粉都會帶著一股酸臭味，這種味道來源于螺螄粉的配菜——酸筍，酸筍發酵后的味道雖然奇葩，但吃起來還是耐人回味的。5、燙：螺螄粉出鍋即食，趁熱吃完，吃起來雖然燙，但口感更佳。螺螄粉的風味吸引了很多人，不過也有很多人不喜歡吃螺螄粉時室內濃郁的味道，因此建議吃螺螄粉時要注意場合，吃完后及時清理味道。螺螄粉的配菜顏色，總少不了黃色系的點綴。除去酸筍，腐竹和豆腐這樣的配菜足夠讓螺螄粉的誘人再增添幾分。

在南方地區，烹制一碗色、香、味俱全的柳州螺螄粉，首先需要制作彈性勁道、脆口、爽滑、耐水煮、耐水泡的螺螄米粉；其次需要熬制骨頭螺螄湯水，熬制湯水選用豬筒骨、雞骨架、河水中生長的一種螺螄（肉質脆口、無土腥味），配以多種天然香料經小火數小時熬制而成；食用時把煮熟的米粉撈起，加入熬制好的骨頭螺螄湯水，再配以酸筍、豆角酸、蘿卜干、油炸花生、油炸腐竹、紅辣椒油和時令青菜（菜花或油麥菜、生菜）等配菜，就成一碗具有紅綠白分明，鮮香、酸、辣、爽口，食而不膩的柳州螺螄粉。螺螄湯、配料調配而成的廣西柳州小吃，融合酸、辣、鮮、爽和燙等獨特風味。高產螺螄粉廠家直銷

各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以后就放在爐子上慢慢燉。特別螺螄粉價目表

   米粉的爽滑勁道，猶如一條條舞動的絲帶，在口腔中歡快跳躍。酸筍的獨特酸味，如同魔法一般，瞬間打開味蕾的大門。再加上腐竹的香脆、花生的醇香、木耳的爽脆，構成了一場口感的盛宴。吃螺螄粉，是一種享受，更是一種對美食的敬意。素材7螺螄粉，這道讓人癡迷的美食，有著獨特的吸引力。其螺螄湯的熬制需要耐心與技巧，各種香料的比例要恰到好處，才能成就那濃郁鮮香的味道。米粉的選擇也很關鍵，粗細均勻、質地優良的米粉能更好地吸收湯汁。酸筍的酸味和螺螄湯的鮮味相互交融，產生了奇妙的化學反應。腐竹的金黃酥脆、花生米的香脆可口，以及配菜的豐富多樣，使得每一口都充滿了期待。無論是作為正餐還是夜宵，螺螄粉都能滿足人們對美食的渴望。素材8螺螄粉，作為美食界的一顆璀璨明珠，散發著迷人的魅力。那濃郁的螺螄湯底，如同一片神秘的海洋，充滿了未知的美味。每一口湯都飽含著螺螄的鮮香、香料的芬芳和廚師的心血。米粉在湯中如絲般順滑，入口即化。酸筍的酸味獨特而強烈，挑戰著食客的味蕾。木耳的清脆、豆角的咸香、花生的香脆，共同構成了一場豐富的味覺之旅。吃螺螄粉，就像是一次冒險，每一口都充滿了驚喜和挑戰。素材9螺螄粉，是一道令人陶醉的美食佳作。特別螺螄粉價目表