說起螺螄粉很多人都不陌生，吃螺螄粉主要就是吃它的米粉、湯料和配菜，一碗香味十足的柳州螺螄粉中有腐竹、酸筍、酸豆角、木耳、花生米、蘿卜干等配料：1、腐竹：腐竹是螺螄粉的必備配料，一般選用炸腐竹，炸出來的腐竹色澤黃白，具有濃郁的豆香味。2、酸筍：酸筍是螺螄粉臭味的來源，部分喜歡吃螺螄粉的將其視為螺螄粉的靈魂，經(jīng)過發(fā)酵后的酸筍有一種特殊的香氣，螺螄粉加入少量的酸筍，味道濃郁綿長，吃起來既酸爽又開胃。3、花生：經(jīng)過油炸的花生米油光透亮，又香又脆，讓人很有食欲。4、木耳：木耳呈黑褐色，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，富有彈性，味道鮮美5、蘿卜干：蘿卜干咸香脆口，消食開胃，皮香肉脆，甘香味美。6、青菜：螺螄粉的青菜一般選用時令蔬菜，新鮮美味。7、辣椒油：辣椒油是螺螄粉辣味的來源，辣的刺激讓吃螺螄粉的人涕淚橫流。8、泡椒：嗦一口螺螄粉，再吃一顆泡椒，這樣可以讓螺螄粉多了一道酸爽的味道。以上是螺螄粉常見的配料，螺螄粉的配料里是沒有螺螄肉的，不過現(xiàn)在也有很多螺螄粉店可以提供添加螺螄肉等配料的服務(wù)，自己制作螺螄粉的話就更方便了，可以根據(jù)自己的口味添加配菜和配料螺螄粉用的是陳年米，“越陳越好”，放久的米失去了油性，沒有了膠質(zhì)，加工成米粉后，吃起來彈性卻很好。附近螺螄粉有哪些

螺螄粉一定要煮兩遍嗎剛煮的時候米粉會浮出米漿，如果繼續(xù)用這個水煮湯的話，湯底就會味道不純，不能很好的體現(xiàn)出螺螄粉湯料的味道；而且煮米粉煮出的浮漿味道一般都不會很好，過于濃稠了；浮漿太多的米粉口感也是比較差的，好一些的米粉基本不會有太多浮漿，這樣米香會濃一些。螺螄粉的米粉用開水泡還是冷水泡用開水和冷水都可以泡，泡軟之后再煮來吃。開水泡螺螄粉，用的時間要少一些;冷水泡螺螄粉，是比較耗時的，一般需要1個小時以上。螺螄粉沒泡能直接煮熟嗎當(dāng)然可以煮熟了，現(xiàn)在在網(wǎng)上買的袋裝螺螄粉，一般都可以不用泡，直接煮來吃的，這樣更節(jié)省時間。在鍋中放入清水和螺螄粉，煮10分鐘左右，用筷子試試能不能把螺螄粉夾斷，可以夾斷就表示煮好了，不能夾斷就還需要煮。螺螄粉煮好后，撈起來，再放清水燒開后煮配菜和螺螄粉，煮個3分鐘左右就可以了，撈進(jìn)碗里，倒入配料攪拌均勻就可以吃了。高產(chǎn)螺螄粉禮品螺螄粉是柳州特色美食。螺螄、豬骨、香料等熬制濃郁的湯底，螺螄經(jīng)過清洗、爆炒，與豬骨等一起長時間燉煮。

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有獨特的辣味，嫩滑香酥得讓人忘了本位

干撈螺螄粉是螺螄粉的一種，它的特點是不用湯料制作而成，干撈螺螄粉通常選用上等干粉，配以湯料熬制的鹵水，再添加紅油、螺肉、配菜充分拌勻制成。干撈螺螄粉怎么做呢？1、鍋里倒入適量的水，放入米粉大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘左右，煮熟后撈出過涼水備用。2、將購買來的螺螄粉里面的湯包、配料包中的酸筍、酸豆角、蘿卜干、木耳、香醋等倒入碗中攪拌均勻。3、將煮熟的米粉放入碗中，加入配料包中的花生、腐竹和辣椒油包，攪拌均勻即可食用。起鍋燒水，將米粉取出冷水入鍋煮至9成熟，撈出側(cè)身冷水中過涼2次后備用，為了保準(zhǔn)螺螄粉勁道爽滑的口感哦。

    螺螄粉，這道富有傳奇色彩的美食，以其獨特的魅力征服了無數(shù)人的味蕾。螺螄湯的熬制堪稱一門藝術(shù)，精選的螺螄與多種香料在鍋中翻滾，釋放出濃郁的香氣。米粉的質(zhì)地細(xì)膩，入口爽滑有彈性。酸筍的獨特風(fēng)味，如同一種魔力，吸引著食客不斷探索。配菜中的腐竹如同金色的鎧甲，在湯中變得柔軟而美味。花生米的香脆、木耳的鮮嫩，共同構(gòu)建了一個豐富而多彩的味覺世界。品嘗螺螄粉，就像是一場與美食的浪漫邂逅，讓人陶醉其中，難以忘懷。不知道從哪一天起，有人喜歡在吃米粉的時候，澆上一些螺螄湯，并且覺得這樣混著吃味道會更好。螺螄粉利潤

酸辣的湯汁和里嫩外酥的油豆腐在舌尖爭鳴，讓人食指大動。附近螺螄粉有哪些

螺螄粉含有豐富的碳水化合物、膠體、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能滿足食欲，還能保持健康。螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州的特色小吃之一。具有獨特的麻辣、爽口、鮮、酸、辣風(fēng)味，柳州是有名的地方特色小吃，螺螄粉很好吃，因為湯很獨特。湯是由蝸牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各種辣椒和其他天然香料和調(diào)味品制成的。18年，柳州螺螄粉獲得地理標(biāo)志商標(biāo)，08年，柳州螺螄粉入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2020年，被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。附近螺螄粉有哪些