淮南牛肉湯，對(duì)于淮南人民來(lái)說(shuō)有一種特殊的意義。離家在外的人們回到家鄉(xiāng)之后，**想做的事莫過(guò)于清晨早起吃上一碗又燙又辣的頭鍋牛肉湯。嘗著湯里濃濃的牛肉味，看著碗里飄著一層紅紅的辣椒油，喉結(jié)蠕動(dòng)的同時(shí)，身體內(nèi)的氣血已經(jīng)開(kāi)始融化、流動(dòng)，此時(shí)才覺(jué)得安定下來(lái)，真正回到了家鄉(xiāng)。 牛肉湯看起來(lái)似乎制作工藝簡(jiǎn)單，其中卻大有講究，牛肉湯**精華的部分就在湯頭。選用沿淮黃牛肉上好的黃牛骨，煮湯前將牛骨放進(jìn)清水里浸泡24小時(shí)去除血水，再將骨頭下鍋煮成白湯之后，加入花椒、生姜、八角、桂皮等藥材和鹵料，慢慢熬煮，并且要用自制的牛油將炸制好的淮椒（紅干椒）做成紅油，在湯里鋪上一層，這樣熱氣騰騰的牛肉湯底就做成了。 顧客進(jìn)店提完要求后，老板說(shuō)“好嘞，里面坐，馬上就來(lái)！”說(shuō)完麻利地抓起一大把粉絲、豆餅、千張、牛肉片放進(jìn)漏勺里，漏勺放在鍋里略微燙燙，燙得差不多了之后倒進(jìn)碗里，從大鍋里再舀一勺牛肉湯，撒上香菜蔥花，一碗牛肉湯就大功告成了。 洪福餐飲為你所想，為你所樂(lè)，為我人生，創(chuàng)造輝煌。新疆牛肉湯加盟品牌

牛肉湯鍋：牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈后分別切成3cm寬、5cm長(zhǎng)的塊。泡姜切片，泡辣椒切成1cm長(zhǎng)的段。大蒜從中間分成兩半。炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉塊、八角和草果，翻炒均勻后加入涼水，大火煮至沸騰，再繼續(xù)燉煮1小時(shí)。之后放入切好的牛蹄筋，繼續(xù)燉煮1小時(shí)，至肉酥爛即可。吃的時(shí)候可將燉好的肉和湯盛到電火鍋中，邊吃邊加熱，吃過(guò)肉后還可以用湯涮青菜。 牛肉湯鍋是一個(gè)有實(shí)力的品牌，不論是直營(yíng)店還是加盟連鎖店，從南到北風(fēng)靡全國(guó)，只要吃過(guò)我們牛肉湯鍋的消費(fèi)者都會(huì)贊不絕口，事實(shí)證明牛肉湯鍋生意非常火爆，讓每位加盟商都獲得豐厚的利潤(rùn)。經(jīng)過(guò)我們的團(tuán)隊(duì)不斷發(fā)展擴(kuò)大，我們一直想把黃牛肉湯鍋推向全國(guó)，甚至全球。現(xiàn)在期待您與我們共同完成這個(gè)夢(mèng)想，好商家選擇牛肉湯鍋準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，至于您就趕快行動(dòng)起來(lái)。 淄博洪福牛肉湯加盟洪福餐飲優(yōu)服務(wù)、效率高、大發(fā)展。

 到過(guò)安徽淮南的朋友，大街小巷都見(jiàn)牛肉湯，地道淮南牛肉湯具有肉爛酥香、湯鮮味醇的特點(diǎn)。 淮南牛肉湯分咸淡兩種，咸的牛肉湯肉肥味鮮，而甜牛肉湯只是不加鹽或者加了少量的食鹽，湯汁喝起來(lái)清爽醇厚，兩種都風(fēng)味獨(dú)特。 小編有幸得到淮南牛肉湯的精確配方，就跟大家分享這道美食菜譜的做法。 食材用料:牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。 香料配方:桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1個(gè)、香葉3片、香砂2個(gè)、甘草0.5克、花椒20粒、紅辣椒5個(gè)、山奈5克、陳皮4g。 調(diào)料:食鹽2克、雞精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大蔥50g、辣椒粉200克、香菜10克。 淮南牛肉湯的做法: 1.把牛骨、牛肉洗凈，清水泡制2小時(shí)，然后進(jìn)行焯水。 2.焯好的放入到鍋中，加入6斤水，把香料放入、大火燒開(kāi)后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入調(diào)料。 3.等牛肉熟透時(shí)，取出，放冷，在冰箱冷凍1小時(shí)，拿出來(lái)切成片即可成牛肉片。 4.牛油辣子制作:將牛油500克煉至沒(méi)有腥味，放蔥、姜片炸香撈出，下辣椒粉炸香即可。 5.把牛肉湯倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、蔥即可完成。 至此，這道美食大功告成! 

淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地，特別盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质?*居住地，對(duì)牛肉酷愛(ài)。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處， 牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的**主要食品，風(fēng)靡江淮大地，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃。淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無(wú)味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁(yè)）、豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，給人的感覺(jué)是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無(wú)窮，四季皆宜。 ?洪福餐飲微笑服務(wù)每天!

在日常生活中，燒餅是日常比較常見(jiàn)的一種食物，吃起來(lái)也是非常的香，口感非常不錯(cuò)，因此也一直受到人們的青睞，但是對(duì)于有些人對(duì)于普通的燒餅和焦莊燒餅分不清楚，有的人就想著自己在家做燒餅，但是不知道怎么做，那么下面就簡(jiǎn)單介紹一下焦莊燒餅的做法。 焦莊燒餅的食材：面粉，配料有豬肉、大蔥、芝麻、醬油、鹽等。焦莊燒餅是日常比較常見(jiàn)的一種食物，而且在大街上也都會(huì)經(jīng)常遇到，里面可以包入鮮肉、梅干菜、牛肉等等都是不錯(cuò)的，可以根據(jù)自己的口味放入餡。 焦莊燒餅的做法：一般通常首先將和好的面，撮下饅頭大小的一塊面包上肉餡，然后在面板上用搟面杖搟一搟，接著放到一個(gè)光滑的凸形瓷器上，用手沾著水壓得更加薄一些，然后在上面撒上一點(diǎn)芝麻，將燒餅放進(jìn)烤爐里面，烤5分鐘左右就可以直接食用了。專業(yè)的團(tuán)隊(duì) 專業(yè)的服務(wù)。煙臺(tái)洪福牛肉湯連鎖加盟

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  焦莊燒餅在淄博可以說(shuō)是家喻戶曉的美食。焦莊燒餅以個(gè)大餡多、皮酥味美的特點(diǎn)受到人們的喜愛(ài)，新鮮出爐的焦莊燒餅正面金黃如蟹殼，面上有著芝麻一層，香氣四溢。焦莊燒餅皮薄餡多，外酥里綿，吃起來(lái)鮮香味濃，輕咬一口就有油水滋溢而出。   發(fā)好面是保證燒餅?zāi)芩纱嗫煽诘年P(guān)鍵，焦莊燒餅發(fā)面不能夠用酵母用老面引子，這樣和出來(lái)的面正好軟硬適中，有勁道有韌性。焦莊燒餅肉餡用上好的五花肉，保證吃起來(lái)油而不膩，并輔以博山的小香蔥和花椒、萊蕪的老姜等精選的佐料。焦莊燒餅餡剁得十分細(xì)膩，防止影響燒餅的形狀。一切原料準(zhǔn)備妥當(dāng)后，廚師將面團(tuán)揪成大小一致的面季子，揉圓壓成小餅，包上肉餡沾上芝麻，再用技巧壓成薄薄的大餅。焦莊燒餅壓餅要求用力要均勻，這樣肉餡才能均勻，燒餅才能圓薄。焦莊燒餅的燒餅爐是一個(gè)陶瓷的瓦崗，外部用黃泥包裹，具備很好的保溫性。焦莊燒餅烤燒餅用焦碳不見(jiàn)明火，保證幾分鐘后出爐的焦莊燒餅香噴噴、個(gè)大餡多。    新疆牛肉湯加盟品牌

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