洞藏陳釀的時光魔法：精威白酒的陳釀過程堪稱一場時光魔法，采用獨(dú)特的洞藏方式。酒廠在喀斯特地貌的天然溶洞中開辟陳釀酒庫，洞內(nèi)常年保持 15℃ - 18℃的恒溫、85% 左右的恒濕環(huán)境，這種穩(wěn)定的條件為白酒的陳化提供了較好場所。白酒在陶壇中，通過陶壇的微孔與外界進(jìn)行緩慢的氣體交換，乙醇分子與水分子逐漸締合，酒的刺激性降低，口感變得更加柔和順滑。同時，酒中的醛類物質(zhì)被氧化，酯類物質(zhì)不斷生成，使得白酒的香氣愈發(fā)濃郁、復(fù)雜。在洞藏的歲月里，每一滴精威白酒都在時光的雕琢下，完成從普通基酒到陳年佳釀的華麗蛻變。融合調(diào)香理念，創(chuàng)白酒新風(fēng)味。張家口匠藝精威

精威老酒的價值如同一條不斷上揚(yáng)的生長曲線。隨著時間推移，老酒的品質(zhì)持續(xù)提升，其價值也在不斷增長。一方面，白酒在陳釀過程中，各種風(fēng)味物質(zhì)不斷生成和轉(zhuǎn)化，口感更加醇厚，香氣更加濃郁，品質(zhì)的提升直接帶動價值上升。另一方面，精威老酒的限量生產(chǎn)和獨(dú)特編號，使其具有稀缺性，隨著市場需求的增加，稀缺性進(jìn)一步推高價格。此外，品牌的影響力和文化價值也在不斷積累，為老酒的價值增長提供支撐。在老酒拍賣市場上，精威老酒的價格屢創(chuàng)新高，成為收藏愛好者眼中的價值瑰寶。曲韻精威香飄萬里校企聯(lián)合育人才，設(shè)晉升通道，打造專業(yè)人才梯隊。

精威白酒對原料產(chǎn)地有著嚴(yán)苛的選擇標(biāo)準(zhǔn)，每一種原料都來自特定的黃金產(chǎn)區(qū)。紅高粱選自東北松嫩平原核新種植區(qū)，這里黑土肥沃，年日照時長超 2800 小時，生長出的高粱顆粒堅實、淀粉含量高，且富含單寧等風(fēng)味物質(zhì)。小麥來自河南黃河故道產(chǎn)區(qū)，特殊的沙質(zhì)土壤和季風(fēng)氣候，造就了小麥蛋白質(zhì)與淀粉的較好比例，為制曲提供質(zhì)量原料。釀酒用水取自云貴高原深層礦泉，經(jīng)過地下巖石層的長期過濾與礦化，富含多種微量元素，口感清冽甘甜。這些來自黃金產(chǎn)區(qū)的原料，構(gòu)成了精威白酒獨(dú)特風(fēng)味的地域密碼。

精威白酒將二十四節(jié)氣與釀造工藝緊密結(jié)合，每個節(jié)氣都蘊(yùn)含獨(dú)特的釀造密碼。驚蟄時節(jié)，萬物復(fù)蘇，微生物開始活躍，此時進(jìn)行原料潤糧，讓糧食充分吸收水分，為發(fā)酵做好準(zhǔn)備；芒種前后，氣溫升高，進(jìn)行開放式發(fā)酵，讓空氣中豐富的微生物參與其中，賦予酒體獨(dú)特香氣；霜降之時，天氣轉(zhuǎn)涼，開始進(jìn)行基酒的分級儲存，根據(jù)不同品質(zhì)選擇不同的陶壇和儲存位置；大寒期間，對儲存的基酒進(jìn)行定期檢測和微調(diào)，確保酒質(zhì)穩(wěn)定提升。遵循節(jié)氣釀造，使精威白酒充分吸收天地之氣，每一瓶都承載著時光與自然的印記。展示釀造工藝，吸引海外消費(fèi)者。

中科健源酒業(yè)的精威白酒是一座地域文化的味覺博物館。其釀造工藝傳承自當(dāng)?shù)厍赆劸苽鹘y(tǒng)，每一個步驟都蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。當(dāng)?shù)靥赜械臍夂驐l件，使得微生物群落具有獨(dú)特性，賦予白酒特殊風(fēng)味；釀酒用水的礦物質(zhì)成分，反映了當(dāng)?shù)氐刭|(zhì)特點(diǎn)；原料種植方式和農(nóng)作物品種，體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)文化。消費(fèi)者品嘗精威白酒，就像在品味當(dāng)?shù)氐臍v史與文化。從一口酒中，能感受到當(dāng)?shù)氐年柟狻⑼寥篮腿藗兊闹腔郏蔀榱说赜蛭幕苌鷦拥奈队X表達(dá)。陶壇微孔促酯化，陳釀生濃郁香氣。珍品精威經(jīng)典佳釀

輪崗培訓(xùn)新人，熟悉企業(yè)全流程。張家口匠藝精威

千年古窖的微生物傳奇：精威白酒的釀造依托于傳承千年的古窖池，這些窖池內(nèi)壁附著著豐富且獨(dú)特的微生物群落，歷經(jīng)歲月沉淀，形成了穩(wěn)定而神秘的釀酒生態(tài)系統(tǒng)。從唐帶開始，古窖池便持續(xù)投入使用，每一代釀酒師都精心維護(hù)，讓微生物得以不斷繁衍進(jìn)化。在發(fā)酵過程中，古窖池中的己酸菌、丁酸菌等微生物將糧食中的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為各種風(fēng)味物質(zhì)，其中己酸乙酯賦予白酒濃郁的窖香，丁酸乙酯則增添醇厚口感。這些微生物就像是釀酒的 “幕后英雄”，在古窖池這個 “魔法空間” 里，持續(xù)不斷地創(chuàng)造著精威白酒杜毅無二的風(fēng)味傳奇。張家口匠藝精威