釀造廢棄物資源化的踐行者秉持綠色發(fā)展理念,張萬珍博士致力于解決黃酒釀造廢棄物問題。他研發(fā)的“酒糟高值化利用技術(shù)”,通過固態(tài)發(fā)酵將酒糟轉(zhuǎn)化為富含蛋白質(zhì)的動物飼料,蛋白質(zhì)含量達25%以上;酒糟中提取的膳食纖維可用于制作功能性食品。釀酒廢水經(jīng)多級生物處理系統(tǒng)凈化后,...
萬珍黃酒色澤橙紅透亮,如琥珀般晶瑩剔透,在杯中輕輕搖曳,仿佛流動的時光。湊近細嗅,濃郁的香氣撲鼻而來,既有糯米的清香,又有酒曲的醇香,還夾雜著歲月賦予的陳香,層次豐富,令人陶醉。入口瞬間,醇厚的口感在舌尖散開,甜味與酸味完美平衡,回味悠長,余韻繞梁...
水明樓黃酒,以其深厚的文化底蘊和***的品質(zhì),成為中國黃酒的**之一。它的釀造始于對傳統(tǒng)工藝的尊重和傳承,選用當?shù)刭|(zhì)量的糯米和小麥,采用古老的釀造方法,結(jié)合現(xiàn)代科學技術(shù),確保酒液的品質(zhì)穩(wěn)定和風味獨特。從浸米的精細控制,到蒸飯的火候把握,再到發(fā)酵過程...
冬日暖身的貼心伴侶寒風凜冽的冬日,回到家中,溫上一壺白蒲黃酒,便是**溫暖的享受。將黃酒緩緩倒入溫酒器中,看著酒液在溫熱的作用下,漸漸散發(fā)出更加濃郁的香氣。輕輕抿上一口,溫熱的酒液順著喉嚨滑下,瞬間驅(qū)散了身體里的寒意,一股暖意從胃里蔓延至全身。白蒲...
工藝研學的活態(tài)課堂萬珍黃酒釀造工坊化身沉浸式研學課堂,帶領學生開啟一場穿越千年的釀酒之旅。孩子們親手觸摸古老的石磨,體驗將小麥研磨成曲的原始工藝;在老師傅指導下,用木勺攪拌發(fā)酵缸中的酒醅,觀察氣泡升騰的奇妙變化;甚至可以參與封壇儀式,將自己的祝福與...
萬珍黃酒堪稱美食界的 “百搭大師”。與大閘蟹搭配時,其醇厚的口感不僅能中和蟹肉的寒性,還能化解腥味,凸顯蟹肉的鮮甜;搭配東坡肉,黃酒中的有機酸促使肉質(zhì)更加軟糯,醬香與酒香相互滲透,讓每一口都層次豐富。此外,萬珍黃酒還能與西式料理碰撞出驚喜 —— 搭配鵝肝,酒中...
一杯白蒲黃酒,一首優(yōu)美的詩詞,一幅精美的畫作,構(gòu)成了一幅幅充滿詩意的畫面。白蒲黃酒見證了文人墨客們的豪情壯志和細膩情感,它與文學藝術(shù)相互交融,成為了文化傳承中不可或缺的一部分。它不僅是一種飲品,更是激發(fā)靈感、傳承文化的載體。14.節(jié)日歡聚的歡樂使者...
婚慶喜宴的吉祥象征在中國傳統(tǒng)婚慶習俗中,白蒲黃酒承載著美滿與團圓的美好寓意。新人敬酒時,琥珀色的酒液盛滿精美的瓷杯,象征著日子如酒般醇厚綿長;婚宴餐桌上,白蒲黃酒作為“吉祥酒”,寓意新人婚后生活甜甜蜜蜜、幸福長久。一些地方還保留著用黃酒制作“交杯酒...
若想領略中國傳統(tǒng)黃酒的精髓,水明樓黃酒***不容錯過。它以獨特的釀造工藝,將糯米、小麥等原料的精華發(fā)揮到***。在釀造過程中,注重每一個細節(jié),從原料的配比到發(fā)酵的時間,從煎酒的火候到陳釀的環(huán)境,都經(jīng)過精心設計與嚴格把控。其酒液富含多種氨基酸、維生素...
水明樓黃酒,是如皋獻給世界的味覺情書。以當?shù)馗晃寥涝杏馁|(zhì)量糯米為基,取地下深層甘泉為引,遵循“冬釀春藏”的古老法則,在歲月的長河中靜靜沉淀。釀造過程中,老師傅們用雙手感知溫度,用經(jīng)驗判斷發(fā)酵進程,將對黃酒的熱愛化作每一個細膩的操作。開壇瞬間,濃郁酒...
水明樓黃酒,是如皋獻給世界的味覺情書。以當?shù)馗晃寥涝杏馁|(zhì)量糯米為基,取地下深層甘泉為引,遵循“冬釀春藏”的古老法則,在歲月的長河中靜靜沉淀。釀造過程中,老師傅們用雙手感知溫度,用經(jīng)驗判斷發(fā)酵進程,將對黃酒的熱愛化作每一個細膩的操作。開壇瞬間,濃郁酒...
運動養(yǎng)生的黃金搭檔運動后的身體需要溫和的滋養(yǎng),白蒲黃酒便是理想之選。其豐富的氨基酸和礦物質(zhì)能快速補充運動消耗的營養(yǎng),促進新陳代謝;適量飲用還可擴張血管,緩解肌肉疲勞,讓身體迅速恢復活力。在寒冷的季節(jié),運動前溫飲一小杯白蒲黃酒,能提升體溫、加速血液循...
黃酒國際化標準的推動者為助力中國黃酒走向世界,張萬珍博士積極參與國際標準制定。他作為ISO/TC34/SC34(國際標準化組織食品技術(shù)委員會發(fā)酵食品分委會)**,主導編寫了《黃酒感官評價方法》國際標準,將中國傳統(tǒng)的“觀色、聞香、品味、看掛杯”品鑒體...
探尋酒文化,怎能錯過白蒲黃酒?它起源于清康熙五十五年,浙江紹興章氏帶來技藝開辦糟坊,以雪水、粳米、麥曲釀出“雪酒”,奠定根基。乾隆南巡時盛贊,清末民初形成“三鼎、一大昌、八大家”格局,酒香彌漫運河碼頭。如今,它融合古法與現(xiàn)代工藝,成為長壽文化的液態(tài)...
白蒲黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,為當?shù)氐慕?jīng)濟繁榮和鄉(xiāng)村振興注入了強勁動力。從種植質(zhì)量糧食作物的農(nóng)戶,到從事黃酒釀造、包裝、銷售的企業(yè)員工,再到與之相關的物流、旅游等行業(yè)從業(yè)者,白蒲黃酒產(chǎn)業(yè)鏈帶動了眾多人的就業(yè),增加了居民的收入。同時,白蒲黃酒作為地方特色產(chǎn)業(yè),吸引了大量的...
冬日暖身的貼心伴侶寒風凜冽的冬日,回到家中,溫上一壺白蒲黃酒,便是**溫暖的享受。將黃酒緩緩倒入溫酒器中,看著酒液在溫熱的作用下,漸漸散發(fā)出更加濃郁的香氣。輕輕抿上一口,溫熱的酒液順著喉嚨滑下,瞬間驅(qū)散了身體里的寒意,一股暖意從胃里蔓延至全身。白蒲...
水明樓黃酒,以時光為酵母,在如皋的水土間悄然醞釀。精選粒粒飽滿的糯米,汲取地下清泉,經(jīng)古法蒸制后與***麥曲相遇,于陶缸中開啟漫長的風味之旅。釀酒師傅日夜守候,根據(jù)溫度、濕度的細微變化,精細把控開耙時機,讓微生物在酒醅中肆意生長,賦予酒液層次豐富的...
白蒲黃酒的醇厚與韻味,為藝術(shù)創(chuàng)作提供了源源不斷的靈感。作家以它為載體,書寫古鎮(zhèn)歲月的故事;畫家將琥珀色的酒液融入畫作,展現(xiàn)東方美學意境;音樂人以酒香為靈感,創(chuàng)作舒緩悠揚的旋律。在藝術(shù)沙龍中,白蒲黃酒常作為主題元素,藝術(shù)家們一邊品酒,一邊交流創(chuàng)作心得...
對于懂酒之人來說,水明樓黃酒是不可錯過的臻品佳釀。它誕生于如皋獨特的地理環(huán)境,這里四季分明的氣候、富含礦物質(zhì)的土壤,為釀酒原料賦予了獨特的風味。在釀造時,嚴格遵循“三高三長”原則:高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒,制曲時間長、儲存時間長、釀造周期長。正...
國際文化交流的使者在國際文化交流活動中,白蒲黃酒成為傳遞中國文化的友好使者。當外國友人初次品嘗白蒲黃酒,往往會被其琥珀色的色澤、馥郁的香氣所吸引,繼而沉醉于醇厚綿長的口感。通過舉辦黃酒品鑒會、文化講座,白蒲黃酒不僅展示了中國傳統(tǒng)釀造技藝的精妙,更講...
茶歇時光的精致搭配在悠閑的下午茶時光,白蒲黃酒與茶點的搭配別具一番風味。其醇厚的口感與中式糕點的香甜相得益彰:搭配棗泥酥,黃酒的微苦中和了甜膩,凸顯棗香;與綠豆糕搭配時,清爽的豆香與酒香交織,帶來層次豐富的味覺體驗。對于偏愛西式茶點的人來說,白蒲黃...
萬珍黃酒為企業(yè)定制服務注入獨特溫度。從瓶身鐫刻企業(yè)logo、團隊口號,到定制專屬酒標講述品牌故事,每一瓶萬珍黃酒都成為企業(yè)文化的載體。某科技公司將創(chuàng)業(yè)十周年紀念款萬珍黃酒贈予員工,酒標上印著團隊奮斗歷程的插畫;金融機構(gòu)用刻有客戶姓名的萬珍黃酒答謝貴...
水明樓黃酒,是連接過去與未來的橋梁。它傳承著古老的釀酒技藝,延續(xù)著千年的釀酒文化,讓我們能夠品嘗到古人曾經(jīng)喜愛的美味。同時,它又不斷創(chuàng)新發(fā)展,引入現(xiàn)代科技,改進釀造工藝,提升產(chǎn)品品質(zhì),以適應時代的發(fā)展和消費者的需求。在未來的日子里,水明樓黃酒將繼續(xù)...
萬珍黃酒堪稱美食界的 “百搭大師”。與大閘蟹搭配時,其醇厚的口感不僅能中和蟹肉的寒性,還能化解腥味,凸顯蟹肉的鮮甜;搭配東坡肉,黃酒中的有機酸促使肉質(zhì)更加軟糯,醬香與酒香相互滲透,讓每一口都層次豐富。此外,萬珍黃酒還能與西式料理碰撞出驚喜 —— 搭配鵝肝,酒中...
當***縷陽光灑在如皋的土地上,水明樓黃酒的釀造便開始了新的一天。從原料的精心挑選,到釀造過程中的每一個細節(jié)把控,都體現(xiàn)著對品質(zhì)的***追求。在漫長的陳釀過程中,酒液與陶壇中的微量元素發(fā)生微妙反應,不斷優(yōu)化口感與香氣。開瓶品嘗,水明樓黃酒那醇厚的口...
匠心堅守的品質(zhì)承諾在如今快節(jié)奏的時代,白蒲黃酒始終堅守著匠心精神,對品質(zhì)有著極高的追求。從原料采購的嚴格篩選,到釀造過程的每一個細節(jié)把控,再到成品的質(zhì)量檢測,每一個環(huán)節(jié)都凝聚著釀酒人的心血和汗水。白蒲黃酒公司不斷引進先進的生產(chǎn)設備和技術(shù),同時注重對傳統(tǒng)...
白蒲黃酒的百科知識黃酒介紹黃酒是我國**古老的飲料酒。已有4000多年的釀造歷史。因**初的黃酒酒液黃亮,色澤澄黃或呈琥珀色,清澈透明,故稱為黃酒,經(jīng)歷代**的辛勤勞動,不斷完善釀造工藝,使我國的黃酒在世界上達到了較高水平。深受國內(nèi)、外人士的喜愛。黃酒...
水明樓黃酒,是如皋的一張閃亮名片,凝聚著當?shù)厝嗣竦闹腔叟c匠心。它選用本地當季新鮮糯米,搭配質(zhì)量小麥制成的麥曲,以清澈甘冽的地下水為媒,在傳統(tǒng)的發(fā)酵池中進行自然發(fā)酵。發(fā)酵過程中,釀酒師傅憑借多年的經(jīng)驗,根據(jù)溫度、濕度等環(huán)境因素,精心調(diào)控開耙時機,確保...
白蒲黃酒的醇厚與韻味,為藝術(shù)創(chuàng)作提供了源源不斷的靈感。作家以它為載體,書寫古鎮(zhèn)歲月的故事;畫家將琥珀色的酒液融入畫作,展現(xiàn)東方美學意境;音樂人以酒香為靈感,創(chuàng)作舒緩悠揚的旋律。在藝術(shù)沙龍中,白蒲黃酒常作為主題元素,藝術(shù)家們一邊品酒,一邊交流創(chuàng)作心得...
婚慶喜宴的吉祥象征在中國傳統(tǒng)婚慶習俗中,白蒲黃酒承載著美滿與團圓的美好寓意。新人敬酒時,琥珀色的酒液盛滿精美的瓷杯,象征著日子如酒般醇厚綿長;婚宴餐桌上,白蒲黃酒作為“吉祥酒”,寓意新人婚后生活甜甜蜜蜜、幸福長久。一些地方還保留著用黃酒制作“交杯酒...