殼聚糖(CTS)能有效增強植物對鹽脅迫的耐受性，但CTS在蛋白質組水平上對菜用大豆幼苗響應鹽脅迫的影響尚不清楚。本研究用200mmol·L－1CTS和蒸餾水分別噴灑菜用大豆‘綠領特早’幼苗葉片，誘導5d后進行NaCl脅迫和無NaCl脅迫營養液處理，在NaCl處理第3天取樣提取幼苗葉片葉綠體蛋白，進行同位素標記相對和定量(iTＲAQ)分析。結果表明:CTS顯著提高了NaCl脅迫下菜用大豆幼苗的凈光合速率(Pn)。試驗總計鑒定到549個可靠定量信息葉綠體蛋白，其中有442個至少存在于兩次生物學重復蛋白中，26個上調蛋白和4個下調蛋白與CTS影響菜用大豆響應NaCl脅迫有關。分子功能和代謝通路富集分析發現，上調葉綠體蛋白主要與電子轉運、葉綠素結合、電子載流子活性等光合作用的分子功能相關，并富集在光反應、碳反應及乙醛酸和二元酸代謝等途徑中;下調葉綠體蛋白主要與聚(U)ＲNA結合有關。上述結果顯示，NaCl脅迫下CTS可以通過多種途徑影響菜用大豆幼苗的光合作用。 殼寡糖分子量在600-1500，殼寡糖純度高、分子量分布窄，適用于制備醫藥級的殼寡糖產品，提高產品附加值。山東海洋氨基寡糖素

    殼聚糖是天然多糖中只有的堿性多糖，具有良好的成膜性，所形成的膜可以抑制呼吸、減少水分散失。在食品工業中，殼聚糖可以起到粘合劑、填充劑和保濕劑等作用。殼聚糖是一種普遍存在于自然界的天然高分子化合物，可以抑制某些細菌、霉菌的生長，具有一定的成膜性，配制成溶液涂膜于果蔬表面時，可以在果蔬表面形成一層薄膜，這層薄膜可以起到阻隔空氣的作用。殼寡糖溶解度較高，易被生物體吸收。在食品工業方面，殼寡糖可被用作食品保鮮薄膜，它能夠通過抑制果蔬呼吸代謝、阻止水分散失、保持果實硬度、推遲轉色、延緩可溶性固形物、抗壞血酸和可滴定酸等含量的下降，從而改善貯藏品質。殼寡糖與殼聚糖均有較高的生物相容性和普遍的細菌抑制效果，與傳統的合成保鮮劑相比，殼寡糖與殼聚糖具有低殘留、高效且環保無毒的優勢，均已廣泛應用于水果蔬菜采后的保鮮處理。已有研究表明，經殼聚糖溶液處理后的鮮切菠蘿，多酚氧化酶（PPO）活性、微生物生長被有效抑制，維生素C、可溶性固形物的損耗降低，感官品質得到改善，貯藏期延長。 山東香菇氨基寡糖素專業生物酶解技術 蟹殼類資源重新利用 小分子物質易吸收。

    氨基寡糖素主要用于防治蔬菜由菌、細菌及病毒引起的多種病害，對于保護性殺菌劑作用不及的病害，效果尤為明顯，對病菌具有強烈抑制作用，對植物有誘導抗病作用Chemicalbook，可有效防治土傳病害如枯萎病、立枯病、猝倒病、根腐病等。適應于西瓜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、甜瓜等瓜類，辣椒、番茄等茄果類，甘藍、芹菜、白菜等葉菜類等作物。①水劑外觀為均相透明液體，有微量懸浮物。氨基寡糖素是利用微生物發酵技術從富含甲殼素的蟹、蝦等產品的廢棄物中分離得到的，是一種具有抗病作用的殺菌劑，殺菌譜廣，對多種菌、細菌、病毒引起的病害均有效。②能活化植物細胞，調節和促進植物生長，提高抗逆力，增強作物抗寒、抗旱、抗澇能力，提高種子發芽Chemicalbook率，壯苗，促根，提高植物對肥料和水分的吸收利用率，增強作物的抗逆性。因此，氨基寡糖素還是一種植物生長調節劑。③能解除藥害，達到增加產量、提高質量的目的。在發病前或發病初期施用，可提高作物自身的免疫能力，達到防病、治病的功效。對于保護性殺菌劑作用不理想的病害，效果尤為明顯，同時有增產作用。

   種子被膜劑氨基寡糖素(殼寡糖)作為一種植物生長調節劑及抗菌劑，可誘導植物產生PR蛋白和植保素，利用氨基寡糖素為基本成分研制的新型種衣劑，具有巨大的生產潛力。對氨基寡糖素油菜種衣劑劑型應用效果進行研究，利用殼聚糖酶降解殼聚糖獲得的氨基寡糖素為基本成分，配以化肥、微量元素及防腐劑等成分進行混合，調制成較穩定的膠體溶液后拌種，對油菜種子發芽和出苗均無明顯影響，但可促進油菜生長，提高壯苗率，增加產量，增產幅度在4.33%~9.67%，增產以增加每角果粒數為主。氨基寡糖素(殼寡糖)拌種可明顯抑制油菜菌核病的發生，3個油菜品種的防治率為34.19%~44.1%。殼寡糖處理相枯果實可溶性蛋白含量維持在較高的水平，在膽藏后期殼寡糖處理果實可溶性蛋白含量才開始下降。

   水溶性殼寡糖提純和濃縮的方法，具有以下步驟：(1)將100l殼寡糖降解液(殼聚糖含量約3.0％)通過孔徑為50nm的多孔道氧化鋁陶瓷膜進行過濾預處理，去除未降解殼聚糖和其它不溶物雜質，得到95.0l透過液；(2)采用截留分子量為8000da的聚砜卷式超濾膜進一步對陶瓷膜透過液提純，去除大分子多糖和其它雜質，得到90.0l超濾透過液；(3)采用截留分子量為500da聚酰胺卷式納濾膜對超濾透過液進行濃縮-加水四級分離濃縮(即濃縮-加水-濃縮-加水-濃縮-加水-濃縮)，濃縮比例為3倍，加水比例為2倍，去除無機鹽和單糖，結果得到30.0l殼寡糖納濾濃縮液；(4)對濃縮的殼寡糖濃縮液進行噴霧干燥，得到2.21kg高純度的殼寡糖粉末，得率為70.7％。殼寡糖具有延長果實貯藏期的作用。山東氨基寡糖素在番茄沖施用量

殼寡糖粉劑易吸潮，請放置在干燥通風處。山東海洋氨基寡糖素

    植物細胞識別微生物細胞壁上的片段物質是植物在誘導后反應的首步，這種片段物質被稱為激發子，此過程也稱為即激發子受體識別。激發子受體的相互識別的過程是防御過程第一步，隨后發生細胞構型的變化、蛋白質磷酸化和抗性相關酶活性的增強，及植物體信號分子間的轉導。殼寡糖不能直接被植物識別，其結合在質膜上并激發多種防御反應；并誘導植物體產生信號分子，如水楊酸、茉莉酸、引噪乙酸等，這些信號分子既可以相互協同，起到強化信號分子間轉導的作用；又可以相互拮抗。張付云等經殼寡糖處理后，果蔬細胞內的第二信使的濃度發生變化，這對植保素的合成和積累有一定的影響作用。殼寡糖是植物識別病原菌入侵的非特異性信號，能夠激發植物體產生具有抗病性的免疫蛋白，其不僅可直接抑制病原菌的生長（黃麗萍等），還可誘導植物產生強烈的免疫誘導活性。趙小明等的研究發現殼寡糖可以與煙c和草莓細胞結合，這說明殼寡糖在草巷和煙c細胞壁上有專一的但不確定性質的結合位點。張洪艷等發現用不同濃度的殼寡糖溶液處理煙c細胞均可以誘導的產生。杜星光等發現用殼寡糖處理煙c可在處理后個小時均明顯增加赤霉酸和茉莉酸含量。 山東海洋氨基寡糖素

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