隨著椰青年紀的增長，液態胚乳會逐漸變成固態胚乳，椰肉變得越來越厚，椰青水則越來越少，然后消失。新鮮椰肉榨出的汁液叫椰漿，加入白糖，再經過進一步乳化加工，就成為貨架上的“椰汁/椰奶”了。椰汁營養豐富，加上乳液的外貌，被業內人士稱贊為“植物牛奶”。椰漿除了拿來做“椰汁”，也是東南亞國家的美食調料。馬來西亞人喜歡用椰漿來燉煮椰香濃郁的“椰漿飯”，而泰國人做的咖喱菜式中，必須加入純椰漿，使咖喱發揮出較佳的味道。椰果制作起來挺麻煩的：首先要把椰汁進行蒸煮、殺菌和裝盤冷卻；再加入醋酸菌，讓椰汁充分發酵。5～7天后，椰汁表面會長出一層乳白色粘膠狀厚膜，這就是椰果的雛形。然后經過干燥切割等步驟后，小塊的椰果就做好了。這一制作過程共要持續10天左右。椰果雖然不是椰青的果肉，但外觀更晶瑩，口感更脆滑，甚至其中的椰味也更加優良。椰青汁是一種非常不錯的天然消暑解渴的飲品。廣東進口椰青商家直銷

椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，將其代替上湯用來浸雞、魚滑等，雞肉、魚肉吸收了椰汁的清甜，香而不膩。本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等。椰青產品健康且對減重有功效，因此引起了眾多媒體的普遍關注。椰青肉里提取出來的椰青油特有的脂肪含量被視為減重的食物。它的主要成分是飽和脂肪，同時它也是三酯甘油酯的來源，這種物質很難找到。人體對三酯甘油酯的吸收與一般膳食脂肪有所不同，比起肉類和乳制品中的長鏈甘油三酯消耗地更快。但是**稱，沒有足夠的可靠科學數據支持減重和椰青油關聯，所有的飽和脂肪可以對膽固醇造成嚴重破壞。鄭州哪種椰青好椰青肉里面的熱量和脂肪含量都是比較高的。

所謂椰青，就是表皮還是青色的嫩椰子，相比成熟的椰子，椰青更加鮮嫩，即開飲汁，在當地人眼里是很美味的飲品。所以說椰青和椰子的區別就在于成熟沒成熟，椰子都還沒有成熟時采摘下來的就是椰青。椰青和椰子的區別也體現在味道上，椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津。椰青肉色白如玉、芳香滑脆，可以用來做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等；椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃，而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，此類名菜有椰青燉烏雞等。椰青汁低熱量低糖，是不可多得的天然健康飲品。食用時，已經開口的椰青要盡快食用，未開口的置于通風陰涼處即可。

在劇烈運動之后喝一些椰青水能夠幫助很好的生津解渴，及時的補充我們身體體力，很適合運動完之后大量出汗的人群。孕婦經常飲用一些椰青的汁，對于寶寶的健康來是非常不錯的。椰青里面是含有豐富的維生素C，而且有比較強的抗氧化活性，我們每天用椰子水清洗臉是可以幫助緩解粉刺和黑斑，經常食用也是可以讓我們的皮膚不再粗糙，保持不錯的膚色。在夏季天氣比較炎熱，在這個時候椰青是非常受歡迎的，椰青吃起來口感非常的清爽，我們食用能夠很好的幫助清熱解渴。我們在身體內熱的狀況下，一定是要注意食用椰青的量，不適合多吃。我們可以利用椰青來補充體力。

家里的椰青一般需要放置在陰涼、干燥通風處，以免陽光直射以及沾水，另外，保存溫度不宜過高，否則會加速變質。椰青盡量放在冰箱保鮮，盡量不要去皮，口感會較好，但不宜冷凍，否則里面的椰子汁味道會變得很淡，冷凍溫度過低的話，還可能會導致椰青炸裂。去皮老椰子不加保鮮劑，能保存20～80天，老的程度有很多種，就象人從40～100歲幾種分別差不多，但較常規的老椰子能保存20天以上。市面銷售的椰子均為20～30天左右保質期的；去皮老椰子又分不加工和加工拋光處理兩種，稱毛椰和光椰兩種，椰子王經過人工去皮加工處理，方得到褐色，保質期在15～30天不等。一般情況下，椰子存放時間越長，汁會逐漸減少，味道也沒有那么甜了，因此建議買（采摘）回來的椰子盡快食用。比較簡單且常見的吃法就是把椰青肉放到果汁機中，加入適量清水把它制成椰青汁，取出以后直接喝。廣州泰國奶香椰青求購

椰青的汁水吃起來是非常的清甜，有很好的清熱生津的作用，而且果肉吃起來也是非常的爽口。廣東進口椰青商家直銷

選擇椰青時，可以拿起椰子來搖一搖，如果能聽到很多水在椰子的貝殼，水多，水少的區別。手拿起椰子來看看椰子的重量，拿幾個挑好的對比下重量，一般重點的為嫩的。觀看椰子的前面幾個肉眼，是白色說明嫩，如果是黃色說明椰子恢復的一般。聞下椰子有沒不正常的氣味，如果有不對，請不要選擇。觀察尾部椰子的尾部如果呈現白色，這個椰子就比較新鮮，比較嫩。可以放心買回家喝里面的椰子汁。如果尾部已經是黃褐色了，這個椰子的口感要差點。不過可以把椰子殼打開吃里面的椰肉。只要對青椰子也老椰子了解了之后，還是很容易將它們兩者區分開來的。其實不管是青椰子還是老椰子，兩者都有各自的好處，如果是喝汁的話。廣東進口椰青商家直銷

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