椰青其中富含的營養價值也是特別豐富的，尤其是其中富含的一些優良蛋白和礦物質元素，還有碳水化合物等，還可以起到一定的藥效作用，尤其是椰青還可以產油作為一種非常好的經濟作物。在日常生活中適當的吃一些椰青，尤其是在夏季對我們的身體健康是非常有幫助的。椰青作為一種生長在熱帶地區的水果，年平均溫度盡量在26℃，而且降水量分布均勻，年光照強度時間長，它作為一種熱帶喜光作物，盡量可以在一些高溫多雨陽光充足的條件下生長發育。在吃椰青時，對于熱性體質的人來說，可以吃一些椰青果肉，然而對一些涼性體質的人來說，可以喝一些椰青果汁。而且椰青中富含的營養價值是非常豐富的，在平時生活中適當的吃一些，對身體健康也特別有幫助。椰青汁可以用來烹飪像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等菜品。廣東精品椰青

椰青采的下來以后去掉外皮，直接用吸管喝或是做成糖水，里面的椰子肉，嫩嫩滑滑的，可以用來做布丁。成熟后的椰子采摘下來以后，可以把水分喝掉，取出里面的椰子肉，煲湯，炒菜，做成零食和糖果，方法都是很簡單的，而且只有成熟后的椰子，才可以做出這樣的美食，椰青沒有椰子的用途更普遍。椰青也稱青椰子，比起黃椰子，它的結果周期更短，椰子水清甜且解熱生津。椰青以現摘果較為新鮮，果肉口感也具有奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更適合用于制作椰子凍、椰子雞湯。椰青學名：CocosnuciferaL.)，屬于棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。山東奶香椰青開椰青時，首先，找到椰青平的那一端切開；其次，找到椰眼，插入吸管，倒出椰汁。

選擇椰青時，可以掂掂重量同樣大小的椰子，越重越好。椰子的皮差不多厚，比較重說明水比較多，這樣的椰子價值更高。買椰子的時候一定要不厭其煩地把差不多大小的椰子都掂下，挑重的買。晃聽水聲買椰子的另外一個方法在于晃動它。如果椰子很新鮮，里面的椰汁很足，那么晃動起來很帶感。相反如果一只椰子擺放久了，就算它的重量不變，晃動的時候也不怎么能感覺到水的流動。椰子買回家后也不可大意，打開椰子后倒出一點觀察，正常的椰子汁是無色透明，略帶渾濁（果肉)的，如果倒出來的椰子汁不是這個顏色，說明這個椰子已經不新鮮了。

我們在攤位上常見的椰子有兩種形態，一種是還沒完全成熟的椰子，我們一般叫它“椰青”；另外一種是完全成熟的老椰子。想要喝到“椰青”里的椰子水，可能需要賣家幫忙用刀把一頭砍開才行：而成熟的老椰子上，有三個供種子發芽的萌發孔，用筷子、甚至吸管就能戳開，直接喝到新鮮清爽的優良的椰子水。新鮮椰青水味道并不濃烈，但功能卻非常強大。其中富含鈉、鉀、鎂、鈣、磷等元素，并以離子形態存在，可以平衡人身體里的電解質，有效防止發生脫水，堪稱天然運動飲料。直接從椰青里喝到的椰青水，其實是椰青的“液態胚乳”，顏色透明清亮，酸中帶點甘甜。而椰肉，則是椰青的“固態胚乳”。我們如果是想要鍛煉肌肉或者是增加體重就是可以經常食用一些椰青肉。

椰青可以加熱食用，有一道湯品叫椰子雞，所用的材料就是椰子水、椰子肉和雞肉，椰青水和椰肉都有淡淡的香味，吃起來也較為可口，將椰青水和椰肉和雞肉一起煲湯食用，可以為身體攝取大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，椰子性味甘、涼，入胃、脾、大腸經，椰肉有補虛強壯、消疳殺蟲等功效；椰子水有滋補、清暑解渴的功效；雞肉性味甘、微溫，入腎經，食用雞肉有溫中補脾、養血、益精等作用，所以，食用椰青燉雞湯后，可以起到滋補身體的作用，有利于健康。椰青味道可口，營養價值較高，適當的食用一些椰青可以滋補身體。椰青的汁液里面是含有生長養素、維生素、糖類、脂肪以及我們身體需要的大量的微量元素。遼寧泰國奶香椰青

椰青里面是含有豐富的維生素C，而且有比較強的抗氧化活性。廣東精品椰青

椰青就是青椰子，我們常見的是黃椰子，而這種椰子的生長周期是比黃椰子更加的短，椰青的汁水吃起來是非常的清甜，而且是有很好的清熱生津的作用，而且果肉吃起來也是非常的爽口，可以制作很多的美味菜肴，我們如果是有條件的話，是可以經常的制作食用一些，味道一定是不會讓大家失望的。椰青是一種性平的食物，所以一般來說都是可以食用的，對于身體虛弱、四肢乏力和經常容易出現疲倦的人群來說，經常食用一些是可以幫助緩解癥狀，增強體力，使得身體是可以更加的強壯。但是我們要注意對于大便清瀉的人群來說就是不適合食用椰青了，而且對于糖尿病人、病毒性肝炎、脂肪肝的人群來說也是不適合食用的。廣東精品椰青