紅茶、綠茶、花茶等算是餐桌上的常客，但要論其中的“茶飲霸主”，那必屬苦蕎茶。無論大、中、小飯店，都能見其身影，苦蕎茶可以說是目前使用范圍特別廣、特別常見的餐桌飲品。
茶葉種類那么多，為什么就苦蕎茶特別得飯店歡心？
苦蕎，又可稱之為苦蕎麥，是一種既可以做糧食又可做藥的特殊植物。
在云南、四川、貴州重慶山西等地被廣闊種植，據統計，黃苦蕎茶全國年均產量達24-30萬噸，相較于普洱茶、紅茶等茶葉，苦蕎茶的大產量，是無可言喻的，且產量越大，其價格也就越低。而藥用價值較高的黑苦蕎產量就比較低了，其藥用價值也極高。
其他茶類，在原料、制茶工藝等工序，都更為復雜而且講究頗為多。 外觀:好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發白或者顏色深淺不一則為次品。朔州醇香黑苦蕎茶供應商
黑苦蕎茶的作用具有以下幾種：第一種，黑苦蕎茶中的蘆丁可以有效地保護胰腺組織，用來知道急性胰腺炎有著良好的功效；第二種，黑苦蕎茶中所含有的鎂元素，可以降低血清膽固醇的含量；第三種，黑苦蕎茶中所含有的組氨酸可以消除疲勞，用來知道缺血癥；在喝黑苦蕎茶時具有以下幾種禁忌：第一種，在饑餓時比較好不要喝黑苦蕎茶，會導致低血糖；第二種，黑苦蕎茶偏寒性，所以不可以過多的飲用。苦蕎茶是由苦蕎麥的種子經過篩選、烘制而成的。苦蕎蕎又細分為普通苦蕎和黑苦蕎，普通苦蕎為黃白色，而黑苦蕎也叫珍珠黑苦蕎，為深黑色，有黑珍珠的美譽。苦蕎茶的副作用主要是有人群會對苦蕎過敏此類人群應該謹慎食用，其次苦蕎性偏寒，所以身體虛寒的人，胃寒的人都贏少吃。但是苦蕎對胃炎和胃酸過多的人有知道效果。而飲用苦蕎茶的禁忌在下面說明呂梁高山黑苦蕎茶參考價苦蕎黃酮對病理、心腦血管病和周圍血管病均具有良好的食療作用。
針對谷雨時節濕溫兼夾，易傷脾臟的特點，可以通過穴位按摩健脾祛濕，通過艾灸溫陽、利濕、 ，一方面改善脾胃運化功能，祛除濕氣；另一方面可抵御濕氣內侵人體， 未病先防。 一般來說，常用健脾祛濕穴位有足三里穴、脾俞穴、中脘穴、天樞穴、 陰陵泉穴、豐隆穴、太白穴等。 平日可從其中選擇4個穴位，每日每穴艾灸20~30分鐘左右，每灸10天可以休息1~2天，溫灸即可。 不過，陰虛患者需調整灸療所取穴位，請咨詢專業醫師后應用，并注意施灸距離，防止燙傷。
苦蕎麥除具有蕎麥的營養價值外，還有獨特的保健功能。苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口愈合、消除、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦蕎茶對人體有多種保健功效，一般情況下，大多數人飲用都沒壞處，但要注意個別特殊的情況。苦蕎麥是一種粗糧，含有豐富的膳食纖維，喝一些苦蕎麥茶，可以讓皮膚健康有光澤，起到美容養顏的作用。經常喝苦蕎麥茶的人，不會得不舒服，膳食纖維比較豐富的食物，可以平衡胃腸道的營養分布，能夠對于不舒服有比較好的預防作用。還可以降低三高，增加機體的免疫能力，對于清理體內的垃圾，改善心腦循環，也有比較好的作用。苦蕎麥茶可以輔助調節胃酸過多這種癥狀，苦蕎麥是一種寒性的食物，有胃病或者是胃寒的人，不要過多的食用。少數人使用了苦蕎麥以后，還有可能會出現皮膚瘙癢這些過敏的癥狀。對防止腦溢血、維持眼循環，保護和增進視力有效。
14．烏發糖主治：白發脫發，***，斑脫。配方：核桃仁250克，黑芝麻250克，紅砂糖500克。用法：紅砂糖入鍋加水煮成糊狀，再加入炒香的芝麻、核桃仁，攪勻熄火，倒入瓷盤中攤平、晾涼，切成小塊，隨時可吃。按注：一方加桑椹子，其效更佳，一方煮成核桃粥或黑芝麻粥食用也可。15．首烏雞蛋湯主治：禿發，白發。配方：何首烏60克，雞蛋兩個。用法：加水同煮，雞蛋煮熟去殼再煮片刻后，吃蛋飲湯。16．酥蜜粥主治：頭發枯黃，皮膚粗糙。配方：粳米100克，酥油20~30克，蜂蜜15克。用法：先將粳米加水煮粥，沸后加入酥油、蜂蜜，文火煮成粥即可。17．桑仁粥主治：須發早白。配方：桑仁20~30克，（新鮮者40~60克），糯米100克。用法：先將桑仁浸泡洗凈，加糯米，入砂鍋，文火煮粥。粥熟后加蜂蜜和冰糖少量，再稍煮使糖溶后即可食用。按注：一方單用桑仁，加冰糖熬成膏服用。18．枸杞子粥主治：白發，脫發。配方：枸杞子15克，大米50克。用法：共煮成粥食用。19．海帶紫菜湯主治：白發。配方：海帶、紫菜適量。用法：按家常菜做法進食或煮湯食用。20．桂圓黑耳羹主治：白發，脫發。配方：桂圓肉5克，黑木耳3克，冰糖適量。用法：共煮湯羹食之。21．鼠豬肉湯主治：白發，脫發。取苦蕎麥與大米(或小米)按1:4比例混合，可以煮飯，還可以煮粥，色澤金黃，營養吸收更比較。長治黑苦蕎茶批發
好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發白或者顏色深淺不一則為次品。朔州醇香黑苦蕎茶供應商
普通飯店不要供應茶飲，出于成本考慮，自然選擇價格更便宜的苦蕎茶，由此我們也可以發現，飯店供應的苦蕎茶特別不耐泡，泡比較好杯還有些許的蕎麥香，第二杯的時候就寡淡無味了。
苦蕎茶，是將苦蕎炒熟或者烘烤后沖泡而成的茶飲，并不是傳統意義上的茶。與傳統茶葉提神醒腦、美顏明目等功效相比，苦蕎茶完全不同，更是現在很多控糖人群的還好，而山西雁門一帶的苦蕎茶更是備受寵愛。
其原料富含19種氨基酸、9種脂肪酸、膳食纖維、粗蛋白等，營養價值是小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物都比不上的。
沖泡后的苦蕎茶，口感柔和，味道醇厚，顆粒也可以食用，且口味與無糖類食品的餅干十分相似，充滿麥子香氣，是大部分人都能輕易接受的味道。
現代社會，人們對于膳食結構追求返璞歸真，已經逐漸認識到多吃五谷雜糧的好處。
蕎麥兼有控糖糖、高營養等特點，滿足了現代人既要吃飽吃好，還要吃出健康的要求。 朔州醇香黑苦蕎茶供應商
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