南宋胡記算得上是杭州的糕點傳奇，他家的糕點口感細膩，甜而不膩，很有西湖特色，吶~鎮(zhèn)店之寶——白娘子餅&許仙餅，就濃縮了西湖文化特色，這年頭連糕點也學會了秀恩愛，當然“他們”的味道也是很好的哦。白娘子餅：長相很討人喜歡，吹彈可破的外表，讓人看了就想吃。獨特的白娘子餡料，搭配蔓越莓、芝士粉、乳酪丁，口感綿柔細膩，醇正奶香里帶著蔓越莓的天然果酸，棒呆！！許仙餅：長相圓潤可愛，雖然沒有白娘子餅?zāi)敲囱┌祝馉N燦的外形也是讓人垂涎欲滴。餡料是金香月餡，添加蛋黃和綠豆粉，口感甜中帶咸，濃郁奶香混著淡淡芝士味，口感粘稠卻又柔和不厚重，夾帶蛋黃，讓人吃了就愛上。袁氏食品廠為您分享健康美味的糕點。什么是糕點介紹
潮派丨老婆餅為先潮汕人會吃，四海皆知。誰知道他們還特別善于取名——老婆餅這種“曠世奇名”，就出自潮州人之手。老婆餅里沒有老婆，而是包裹著飴糖、芝麻等餡料，外皮烤制成誘人的金黃，一層層油酥薄如棉紙，酥松無比，一口下去碎屑便掉了滿地，蜜糖般的香甜瞬間包裹口腔。廣派丨四大天王之三，食在廣州用料精博，款式新穎，口味清新多樣，咸甜兼?zhèn)?，共同?gòu)成了廣式點心的畫像。其中煎蘿卜糕、馬蹄糕、皮蛋酥、冰肉千層酥、叉燒包、酥皮蓮蓉包、芝麻包、刺猬包子、粉果、及第粥、干蒸蟹黃燒麥均為**，以“干蒸，叉燒包，蛋撻（西點），蝦餃”為四大天王。價值含量糕點現(xiàn)貨做糕點是用高筋面粉還是低筋面粉啊？
早在唐朝，揚州便改良“胡餅”，研發(fā)出了揚州雙麻酥餅，并在此基礎(chǔ)上發(fā)明了蟹殼黃燒餅，又叫黃橋燒餅。到了清朝，揚州以經(jīng)營茶點、應(yīng)時小吃為主的點心鋪，店肆林立、多方競爭、名品疊出。水晶月餅、柿餡春餅、甘露餅、菊花餅、雪花酥、馬蹄卷、琥珀糕、竹葉糕、枇杷糕、葡萄糕、神仙富貴餅……琳瑯滿目，數(shù)不勝數(shù)。蘇派糕點每逢四時八節(jié)，均有時令，舊時嚴格遵循著春餅、夏糕、秋酥、冬糖的規(guī)律。果仁、豬板油丁為餡，桂花、玫瑰調(diào)香，是蘇派糕點營造“精致浪漫”氛圍的慣用伎倆。
”茶食，較早的記載出現(xiàn)在北宋滅王后期的金朝《大金國志》中，“次進蜜糕，人各一盤，曰茶食”是當時宴客禮儀中的重要環(huán)節(jié)。當時的茶食一般由糕點、果脯組成，時代衍變千年，巍巍中華不同地域帶著差異的飲茶習慣，令茶食的種類也豐富起來。懂生活的中國茶人，在茶點的喜好上多講究平衡輕減。話糙理不糙的俗諺“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍”便是經(jīng)典的茶食搭配守則。簡單講，就是喝綠茶時搭配味甜的中國茶人，在茶點的喜好上多講究平衡輕減。話糙理不糙的俗諺“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍”便是經(jīng)典的茶食搭配守則。簡單講，就是喝綠茶時搭配味甜的糕點，清晰的甜可以與綠茶的鮮嫩滋味相互交融，使得滿口生香又不至過分甜膩；喝紅茶則要佐配微酸的茶食，紅茶特有的醇香與好糕點，哪里找？如皋找袁氏！
鮮果為茶食的吃法自古便有，陸游在《七月十日到故山削瓜瀹茗翛然自適》一詩中就曾以“瓜冷霜刀開碧玉，茶香銅碾破蒼龍”描繪瓜果佐茶的景象。諸多瓜果中，暗香襲人、嬌黃玲瓏的清供仙果“佛手”極為消燥。而若鮮食，則多有人不喜其味酸甜中夾雜的些許澀感，清代《花鏡》就曾點名吐槽“佛手直接鮮食不如柑橙”。但吃貨們怎會就此放棄。幾經(jīng)腌制的佛手配以米粉制成的佛手云糕，終于使佛手在茶點界擁有了姓名。腌制后的佛手纖維大都已被醇化，只剩有輕微韌性的果肉，包裹綿軟糕體。咀嚼之際清晰的佛手果香縈繞于唇舌間，配上一壺佛手茶，順氣凝神，周身頓時生出幾分適意，風雅沁爽的享受大抵如此。做糕點用的面粉有要求嗎？靠譜的糕點怎么保存
蘇式糕點的特點是什么？什么是糕點介紹
吃糕點找袁氏--青團子--青團子采用的正儀青草汁，吃起來有明顯的清香味。--五色重陽糕--紅的是玫瑰口味，綠的加入麥草汁，紫的加入紫芋，黃的加入胡蘿卜。--桂花糖年糕--糖年糕，過年必備的品種，切片蘸蛋花后油炸，不是很甜，卻是相當?shù)呐磣--薄荷/玫瑰豬油年糕--有豬油浸潤的肥厚口味~吃起來很滿足~--赤豆豬油年糕--加了豬油、加了赤豆，愛吃的人嚼著自然“香甜”。--鮮肉月餅--餅皮酥香，肉餡兒咸鮮，略帶些甜味兒，油不大不小正合適。什么是糕點介紹
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