“多神”觀念是楚巫文化的一個特點，《漢書》說“楚人信巫鬼，重***祀”，舉頭三尺有神靈， 山有“山神”，樹有“樹神”，洞白然也有“洞神”是神就要祭拜，美酒是不可缺的重要祭品來年再 祭“洞神”時，才可將上一年的祭品拿出讓全寨人分享。湘西人發現了洞藏過的酒雜味去盡，白然“老熟”，馥郁芳香，洞藏一年即可與貯存數年老酒相媲美。雖不得其解，但此后便有了以洞穴藏酒的習俗，由此產生了中國**早的“洞藏酒”，其藏酒之法沿傳至今。企業把擁有的天然洞藏資源作為天賜倉庫使用，把釀造的白酒放進去儲藏，誰知許多年后才發現原來還增值了。土默特左旗產地洞藏酒價格

目前白酒普遍采用的是窖藏，但是在天然的洞穴里儲藏白酒則更利于酒品質的成長。因為山洞是恒溫恒濕，而年代久遠的洞穴更是有著不可多得的天然微生物群，在這個狀態下，糧食原酒的陳釀老熟的過程是緩慢、均勻完成的。一些雜質和有害物質就被釋放、揮發出去。原酒密封保存在山洞，時間一長，就形成一個自然封閉的微生物環境，這個微生物的環境又反作用給酒體，使酒在自然靜態的環境中自然升**家***調酒**在對洞藏酒品嘗分析后，對洞藏酒的品質表示了充分的肯定，同時指出，洞藏工藝更有利于白酒品質的升華，在洞里存放一年相當于洞外存放三年的效果，使酒的雜質釋放的更加完全，口味更加醇厚。鉛山代理洞藏酒加盟從洞藏冬暖夏涼的特點對于好酒的作用來看，好酒是有生命的，良好的產品儲藏環境是對品質生命的呵護。

**指出，山洞里儲藏，恒溫恒濕目前是的一種方法。據了解，白酒存儲的環境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲藏過程當中，它的陳釀老熟，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環境對白酒品質的影響甚大。   目前，白酒普遍采用的是窖藏，但是，在天然的洞穴里儲藏白酒則更利于酒品質的成長。因為山洞是恒溫恒濕，而年代久遠的洞穴更是有著不可多得的天然微生物群，在這個狀態下，酒的陳釀老熟的過程是緩慢、均勻完成的。一些雜質和有害物質就被釋放、揮發出去。酒密封保存在山洞，時間一長，就形成一個自然封閉的微生物環境，這個微生物的環境又反作用給酒體，使酒在自然靜態的環境中自然升華。

洞藏貯酒是一件看上去并不神秘但做起來極其復雜的工藝。人類的起源是從洞中開始的，直到**初的人掌握了糧食種植的技藝，才逐漸由洞中來到洞外生活。而原始釀酒的產生，早有記載。故事上所說的夷狄釀酒迄今也有4000多年歷史，那時人居住在洞穴里，釀酒貯存自然也在洞穴里。洞穴具有冬暖夏涼的自然特性，對凈化酒體、增加酒體的柔綿度相當重要。洞和地窖不一樣,洞內空氣流通，而地窖則是閉風的。洞的四壁是巖石，而地窖大部分是土壤。巖石蘊含豐富的水份，更適合各種微生物生長。洞藏酒漸漸成為市場新寵，與傳統的白酒相比，“洞藏酒”具有更加直觀的畫面感以及更為綿柔的口感。

傳說中的洞藏酒：“汲奇洞古巖之精華，天然陳釀，造化莫測，靜默老熟，堪稱絕世佳釀！”有白酒**也曾經指出“中國人把酒在洞里儲藏是一大創造”究竟是不是如此呢？洞藏酒究竟有何意義呢？而桂林海之鑫酒業有限公司洞藏文化館就有自己獨特的見解，很有地域特色！已走在桂林洞藏酒業的前沿，于2020年1月18日，經過近一年的努力，桂林海之鑫酒業有限公司洞藏文化館在良辰吉日中舉行開業慶典儀式。海之鑫洞藏文化館占地面積6000多平方米，主要珍藏米香型白酒，是桂林市少有的洞藏文化館，它以酒文化、酒商業、酒旅游、酒會展為項目，以3A級景區標準建設的綜合性旅游景區。洞內分別用“酒文化影視廳”、“真人釀酒展示”、 “佳釀品嘗”、“時光隧道”等方式向游客展示豐富的酒文化知識，讓游客可以親身了解釀酒的工藝流程，體驗釀酒的樂趣，同時也進一步加深游客對中國傳統四大香型之--米香型白酒文化的認知。湘西人發現了洞藏過的酒雜味去盡，白然“老熟”，馥郁芳香，洞藏一年即可與貯存數年老酒相媲美。武川濃香型洞藏酒品牌

白酒洞藏研究會將再次組織科研機構和企業的技術部門進行聯合，加大洞藏工藝的相關研究的投入力度。土默特左旗產地洞藏酒價格

此外，洞藏酒多用質量的陶壇盛裝，質量陶壇由天然礦土燒成，有細微的孔，新酒可以在里面呼吸，老熟得更快。在貯藏過程中，酒體會自然產生一系列物理和化學反應，如乙醇分子和水分子更加相親相愛，酒味就更柔和;聯酮類化合物增加，酒質就更醇厚。據老酒工說，一個好的溶洞，新酒在里面住一年相當于在地面住三年。倘若在溶洞里放上十年乃至二十年，酒的口感和香氣會得到大幅的提升，自然也就身價倍增了。”長毛”的酒就是洞藏酒嗎?打開某寶，大家會發現不少“長毛”的酒，其店主往往據此稱自家的酒或是埋在酒糟里若干年，或是收在溶洞里若干年。那么，洞藏酒真的會長毛嗎?答案是肯定的，但準確地說，那玩意兒不是毛，而是酒苔。土默特左旗產地洞藏酒價格

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