牛肉面是家鄉情愫，每個離家的孩子都有故鄉情懷，我們懷念那一碗面里回蕩的西北黃土高原淳樸，黃河穿城而過的熱情，還有那隴原大地上秦腔的高亢。作為蘭州人對牛肉面，不旦旦是可充饑的面食，更是一份蘭州情感，又能品出蘭州味道。所以有人開玩笑說，蘭州人的命是牛肉面給的，也有道理。因此，你可以看到，蘭州人對牛肉面是忠誠的，這種忠誠是純粹的、毋庸置疑的；蘭州人可以放下一切，但這一碗地道的蘭州牛肉面是斷不可放下的。所以，在蘭州你找牛肉拉面，就是犯了大忌。隴尚合牛肉面加盟，輕松賺錢。蘭州牛肉拉面加盟真的好嗎

羊肉串的溫陽與蘿卜的益脾與胃本是養生的絕配，若用一對妙手料理，那美滿的味道享受更令人垂涎。很明顯，馬保子深諳傳統飲食的精髓，或許是妙手偶得，或許是精心設計，幾片蘿卜入湯，再經過一場溫火慢燉，簡單的配料就配上較好的品質。在傳統飲食中，香菜也是羊肉湯的標配，它既為乳白的羊肉湯增色，又為鮮美、濃郁的湯汁增添了清爽、沁心的香味。若羊肉湯太肥，則香菜的清爽效果恰到好處，起到稀釋作用，給味蕾帶來更舒暢的體驗。對馬保子來說，把香菜端進這碗牛肉湯里似乎并不需要什么特別的靈感，他也許沒有想到，這一抹漂浮在清湯上的綠色，會激起無數牛肉面擁有者的詩意遐想。特色牛肉拉面加盟哪個品牌比較好蘭州牛肉面值得加盟的品牌，隴尚合牛肉面！

牛肉面，則決然不同，哪怕它們同樣的好吃。與阿克蘇湯面堅守一種形態不同，蘭州牛肉面的面條按照其粗細不同，分為細的、毛細、二細、三細等等；根據形狀不同，又可分為韭葉、寬面、大寬、蕎麥棱等等，形態各異，不一而足。在蘭州吃面，更是一定要搭配雞蛋吃的。**的牛肉面館，也只做一種味型，食客來了，也只要交代拉面師傅面條的形態即可，沒那么多花樣。“什么紅燒牛肉面、酸菜牛肉面，有這些花樣的，那牛肉面館肯定不**。”接待我們的陳志新處長說。

    從市場上買來的牛肉，先要進行仔細的漂洗，以保證其潔凈。漂洗后的血水不倒，留存備用。肉要在涼水中下鍋，在水將開之時，鍋里泛起了沫子，這時趕快用小勺將肉沫子打掉。剛打完沫子，鍋就開了，這時候就要下料了。調料都是帶殼子的，一般是三樣：花椒，姜片，草果。煮肉是一個慢火熬燉的過程，時間的長短決定著湯的品質，往往需要一個下午的時間，要等肉和調料里面的營養成分充分地融入湯里。這個過程也非常寂寞，時間似乎越走越慢，門外市聲喧囂，門內的人無精打采，肉湯在鍋里咕嚕咕嘟地滾著，肉香彌漫在屋里，灶膛里的火焰要控制得恰到好處，不能太旺也不能太小，太旺則水易干，太小則營養成分不能充分融進去，煮出來的肉也不好吃。火勢還要保持均勻，否則會影響肉湯的品質。整個過程就像熬一碗中藥。 蘭州牛肉面加盟中，隴尚合牛肉面加盟條件好。

      牛肉面，又名牛肉板面、清湯牛肉面。歷史悠久、經濟實惠、獨具特色的地方風味小吃。牛肉面**早始于清光緒年間，系回族老人馬保子shou創牛肉面不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點，而且面條的種類較多，有寬達二指的"大寬"、寬二指的"二寬"、形如草葉的"韭葉"、細如絲線的"一窩絲"、呈三棱條狀的"蕎麥棱"等，游人可隨愛好自行選擇。一碗剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。當地人們描述它是一紅、二綠、三白、四黃、五清，即：辣椒油紅，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白，面條光亮透黃，牛肉湯雖系十幾種調料配制，但卻清如白水。因此，蘭州牛肉面的聲譽一直延續至今。蘭州人比較認可好吃的牛肉面隴尚合牛肉面。特色牛肉拉面加盟熱線電話

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      蘭州牛肉面它是感性的，人性化的，十分地融通而隨和。不同的性格不同的人造就了牛肉面的種種面型，而多樣的面型又塑造著蘭州人的涵養和性情。男孩子吃“二細”(稍粗)，女孩子吃“細”的，中老年人又偏好“韭葉子”和“毛細”(更細的)；文化人知識分子愛吃“細”的和“韭葉子”，工人、軍人和猛漢卻偏愛“寬”的甚至“大寬”(二指寬)……而且蘭州人吃牛肉面要哪一種已印入潛意識，少有改變。“毛細”是溫柔，“頭細”是隨和，“二細”是陽剛，“韭葉子”給你平靜，“寬的”給你豪放，“大寬”讓人威猛武野……蘭州牛肉拉面加盟真的好嗎

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