上海高垚實(shí)業(yè)有限公司2025-11-08

凍干機(jī)箱的預(yù)凍溫度沒有固定值，**取決于物料特性，常規(guī)范圍為 **-40℃~-80℃**，特殊物料需調(diào)整至更低溫度。 不同物料的預(yù)凍溫度參考 1. 普通食品（果蔬、肉類、水產(chǎn)）：-40℃~-55℃，足以凍結(jié)自由水，避免升華時(shí)物料變形。 2. 醫(yī)藥生物制品（疫苗、血清、酶制劑）：-50℃~-70℃，保護(hù)生物活性成分不被破壞。 3. 含高濃度糖分/脂肪的物料（蜂蜜、乳制品、粘性食品）：-60℃~-80℃，這類物料冰點(diǎn)低，需更低溫度才能完全凍結(jié)水分。 4. 特殊敏感物料（細(xì)胞、蛋白制品、納米材料）：-70℃~-100℃，防止低溫下物料結(jié)構(gòu)破壞或活性流失。 預(yù)凍溫度需比物料的共晶點(diǎn)低5℃~10℃，確保物料內(nèi)水分100%凍結(jié)，避免升華階段出現(xiàn)局部融解，影響干燥效果和物料品質(zhì)。

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