成都百年冷凍工程設(shè)備有限公司2025-11-04
凍干食品冷庫建造需控制溫度在 - 25℃至 - 30℃(溫度波動(dòng)≤±1℃,保留食品營(yíng)養(yǎng)與口感),防氧化需兩項(xiàng)關(guān)鍵設(shè)計(jì):一是庫內(nèi)充氮?dú)猓ㄑ鯕夂俊?%,抑制食品氧化褐變);二是存儲(chǔ)容器用密封鋁箔袋(抽真空處理,隔絕空氣)。此外庫內(nèi)需避免頻繁開門(每次開門冷量流失≤5%),減少外界空氣進(jìn)入。成都百年冷凍為食品加工企業(yè)建造的 500㎡凍干食品冷庫,通過氮?dú)獗Wo(hù)與恒溫控制,凍干蔬菜存儲(chǔ) 8 個(gè)月仍保持酥脆口感,維生素保留率達(dá) 90%,溫度控制與防氧化措施適配凍干食品特性,存儲(chǔ)效果達(dá)標(biāo)。
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