聯系方式：

1. 長沙好麥蛋糕培訓網站：www.xidiancs.com

2. 微信/手機號：151,,7313,,9281

3. QQ:416395209

4. 聯系我時，請說在培訓通上看到的！

學技

術，到好麥職業技能培訓，推薦就業，開店全程指導
你好，歡迎來到好麥蛋糕職業培訓學校。
一：好麥簡介

長沙好麥職業技能培訓學校是經由市人會局批準設立的國家職業技能鑒定機構就業局指定的正規職業技能培訓學校更多學校環境師資等信息可到官網詳細了解
二：好麥課程
西點專業：
1：蛋糕烘焙系列2：異性蛋糕彩繪蛋糕系列3：奶油裱花及韓式裱花系列4：時尚翻糖蛋糕系列5：精品歐式法式小西點系列6：西式甜品及港式甜品系列7：餅干烘焙系列8：調理面包和甜面包系列9：丹麥及法式面包系列10：歐式面包烘焙系列11：綜合西點店搭配飲品系列
咖啡專業：
1：單品咖啡與精品咖啡系列2：咖啡拉花系列3：咖啡組合拉花系列4：花式咖啡系列5：咖啡廳飲料及奶茶系列6：咖啡廳雞尾酒系列7：咖啡廳高級歐式法式西點系列8：咖啡廳港式甜品系列
奶茶專業
1：經典奶茶系列2：鮮榨果汁系列3：鮮果奶昔系列4：濃郁奶蓋系列5：歐蕾系列6：火爆網紅系列7：冰沙系列8：益生菌系列9：花式咖啡系列10：水果茶系列11：養身飲品系列12：氣泡水系列13：冰淇淋雪糕系列14：甜品及小吃系列
三：好麥優勢
1：正規學校：就業局指定的正規職業技能培訓學校2：簽約保障：免費重學，學會為止3：好就業：學校單獨設立就業部，重慶上百家合作單位。4：創業指導：從選址裝修到營銷經營，上門指導5：學校環境好。教室多，小班教學6：師資強大：全名師陣容，10年以上行業經驗

生日蛋糕實體店高級班：（適合五十到一百二十平米店面） 
　　（包含A至P，八大類別，超過百種單品種類的制作與配方。）
　　原價：4680元，現價：3680元！學期：25至35天。
　　一、蛋糕裱花篇

1.奶油的種類介紹（動物、植物、練習）、采購、品牌、儲存、打發以及相應的工具

2.蛋糕裱花師的正確站姿、抹刀的拿法、裱花袋及裝法、裱花嘴、動作要領

3.花邊的練習：貝殼邊、曲奇邊、扭結邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊等等

4.花卉練習：向日葵花，旋轉玫瑰，風車花，長春花，康乃馨花，太陽花，喇叭花，菊花，不老菊花，大麗花，秋菊花。蝴蝶花、百合花

5.十二生肖練習：牛。馬。羊。兔。蛇。龍。雞。狗。豬。鼠。虎。猴

6.節日蛋糕練習：父親節、母親節、圣誕節、萬圣節、教師節、愚人節、春節、生日、情人節

7.抹胚學習：圓形、心形、方形、芭比、汽車、足球、場景、情趣胚等

8.巧克力的制作與應用：鏟花、巧克力棒、巧克力片、巧克力造型等www.xidiancs.com

2. 微信/手機號：151,,7313,,9281

3. QQ:416395209

4. 聯系我時，請說在培訓通上看到的！

材料配方：

高筋面粉450克、砂糖50克、鹽12克、酸葡萄天然酵母300克、煉乳50克、煮熟南瓜泥500克、湯種100克、覆盆子150克、橙皮丁100克、藍莓100克、葡萄干100克

制作過程：

1. 將干性和湯中面團，天然酵母面團稱好備用，將干性和濕性材料一起倒入攪拌機中攪拌。

2. 將水果類一起倒入朗姆酒浸泡一個小時。

3. 面團攪拌至表面光滑能拉開面膜，加入水果類攪拌均勻，并室溫30 ℃發酵120分鐘。

4. 發酵好將面團分割成700克一個，然后將面團滾圓放入灑入低筋面粉的滕碗， 以溫度30℃室溫發酵90分鐘。

5. 發酵好，將面團倒入烤盤，表面劃上刀口。

7. 以烤箱溫度230℃噴蒸汽烘烤35分鐘。

材料配方：

高筋面粉300克、鹽10克、全麥天然酵母300克、砂糖40克、全麥粉200克、水300克

制作過程：

1. 將干性材料和全麥天然酵母稱好備用， 將干性材料倒入攪拌機中，加入水一起攪拌。

2. 攪拌至面團表面光滑，室溫30℃發酵120分鐘，然后將面團分割60克一個滾圓松弛30分鐘。

3. 將面團排氣，卷成橄欖形。

4. 放入烤盤以室溫30℃發酵60分鐘，發酵好，表面撒上低筋面粉。

5. 劃上刀口。

6. 以烤箱溫度230℃噴蒸汽烘烤20分鐘。

較好款面包里面的果干比較多，所以口感層次更為豐富，直接吃的時候還是要注意量，不要吃太多哦。第二款的話個人覺得配橄欖菜和煎蛋，還不錯哦。