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1. 長沙好麥蛋糕培訓網站：www.xidiancs.com

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長沙好麥，匠心筑夢
       創始至今，致力于西點教育20余年，被譽為“西點烘焙教育基地”。它將純正的西點藝術引入中國，培養了一批又一批具備國際水平的中國西點烘焙大師。在探尋西點工藝與藝術的道路上，它秉持著工匠精神，以精益求精的態度，始終行走在國內西點潮流之前沿。

        長沙好麥。交通便利，鬧中取靜。簡潔的歐式風格打造出優雅時尚的學習環境。學校占地面積2000多平方米，簡歐風格裝修，優雅時尚。

創業前景
       據預測未來30年烘焙市場仍將保持持續發展的態勢，中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，二三級城市的烘焙市場容量的增長速度會更快，2017年我國烘焙食品行業銷售收入預計達到4700億元。每年全國的烘焙市場容量增長率近30%，在西部地區增長速度甚至達到了50%，開間烘焙店已成為當下流行的創業投資趨勢

品牌效應
        在長沙、廣州、重慶、西安、重慶、南昌、南寧等一二線省會城市均設立有旗艦院校。優雅環境優美西點校區均位于各大城市核心區域高檔寫字樓,環境優雅。簡約的歐式裝修，映襯西點師的自由與浪漫。創業級設備目前國內烘焙創業所選用的設備95%以上為國產一二線品牌。品牌原料優美西點為學員提供全球一線品牌原料供應商的熱銷產品，在原料用材上與國際接軌。

終身服務
        終身新品研發共享終身外教視頻教學服務終身供應商共享

課程特色
        全實操教學學生與老師同步制作，及時發現薄弱環節，更快掌握操作技能。小班制教學精品小班，保證老師與學員一對一交流教學。舉一反三不做低端的配方教學，專注于學員舉一反三產品創新能力培養。外教名師授課課程由優美西點***外教團隊聯合國內西點名師共同授課，品質與實戰相結合。

創業就業
        店鋪經營管理針對店面的籌備運營及管理，進行全流程實戰化培訓指導。就選址、裝修、新媒體運營、產品包裝等重點環節工作進行點對點的梳理。成功學子，遍布全國各地全國品牌連鎖，可跨地域推薦就業，就業合作單位遍布全國。

四大課程+精品小班
        四大課程：①烘焙主廚班②高端烘焙創業班③時尚私房烘焙班④西餐主廚班
        精品小班：①咖啡飲品特調班②英式翻糖藝術蛋糕班③精品韓式裱花班④潮流面包烘焙班⑤西餐主廚精品班⑥慕斯芝士班

更有周末和暑期特定的精品班哦~想打包課程詳情及獲取優惠活動信息，

生日蛋糕實體店高級班：（適合五十到一百二十平米店面） 
　　（包含A至P，八大類別，超過百種單品種類的制作與配方。）
　　原價：4680元，現價：3680元！學期：25至35天。
　　一、蛋糕裱花篇

1.奶油的種類介紹（動物、植物、練習）、采購、品牌、儲存、打發以及相應的工具

2.蛋糕裱花師的正確站姿、抹刀的拿法、裱花袋及裝法、裱花嘴、動作要領

3.花邊的練習：貝殼邊、曲奇邊、扭結邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊等等

4.花卉練習：向日葵花，旋轉玫瑰，風車花，長春花，康乃馨花，太陽花，喇叭花，菊花，不老菊花，大麗花，秋菊花。蝴蝶花、百合花

5.十二生肖練習：牛。馬。羊。兔。蛇。龍。雞。狗。豬。鼠。虎。猴

6.節日蛋糕練習：父親節、母親節、圣誕節、萬圣節、教師節、愚人節、春節、生日、情人節

7.抹胚學習：圓形、心形、方形、芭比、汽車、足球、場景、情趣胚等

8.巧克力的制作與應用：鏟花、巧克力棒、巧克力片、巧克力造型等www.xidiancs.com

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【烘焙配方】沒有任何烘焙工具，也可以做出這款唯美又快手的清涼中式甜品

椰汁桂花糕

　　材料

　　模具：20*9cm磅蛋糕模具、18*18正方形模具

　　參考量：4個

　　步驟

　　準備工作：兩份吉利丁片分別放在兩個碗里，加入冰水軟化備用。

　　制作白色椰汁凍：

　　①椰奶、牛奶、常溫開水混合加糖，攪勻。

　　②中火加熱至微微冒出熱氣。

　　③加入擠干水分的吉利丁片，緩慢攪勻。

　　④再次冒熱氣后離火。

　　⑤隔冰水冷卻十分鐘后，椰奶溶液過篩。

　　⑥然后倒入磅蛋糕長方形模具(模具內里墊上保鮮膜)，冷藏3小時左右。

　　⑦取出脫模后修掉邊角料，切成4個正方形小塊。

　　⑧活底正方形模具需要在內里墊上保鮮膜，再壓上模具底片(否則液體會漏出來)。

　　⑨把這4塊等距離放在18*18cm方形模具中，放冰箱保存備用。

　　制作透明桂花凍：

　　①開水泡好干桂花，燜20分鐘。

　　②燜好后用粉篩過濾掉桂花碎。

　　③加入冰糖，小火煮至冰糖完全融化，離火。

　　④吉利丁片擠干水分放入其中攪至融化，過濾一次。

　　⑤加入適量常溫開水將桂花冰糖溶液補充至700g。

　　⑥然后隔冰水降溫至20度以下。

　　⑦倒入排好椰奶塊的模具中，冷藏3小時以上，取出切成四塊即可。

　　保存方法：密封冷藏可存放3-4天。