螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有獨特的辣味，嫩滑香酥得讓人忘了本位螺螄湯、配料調配而成的廣西柳州小吃，融合酸、辣、鮮、爽和燙等獨特風味。有什么螺螄粉費用

螺螄粉的爆紅，實在不能用“地方特色小吃”來解釋。否則將沙縣小吃、熱干面、重慶小面、四川擔擔面放在什么位置？那它究竟是憑什么站在了舞臺上？臭到至極就真香了與許多地方小吃一樣，螺螄粉的來源已經不可考。據說是上世紀八十年代，一個賣螺螄湯的店家與賣米粉的店家的偶然相遇促成了這碗絕妙的粉。隨著配方不斷改良，如今的螺螄粉里并沒有螺。而只是將柳州特有的青螺作為湯頭、與豬骨、少量山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料，熬出一鍋鮮、酸、爽、燙的湯汁，再加上柳州特有的爽口米粉，搭配酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料一起食用。廣西人管吃粉叫“嗦粉”，他們早餐嗦、中餐嗦、晚餐嗦、夜宵還想嗦。在其發源地柳州，螺螄粉店隨處可見，每走幾分鐘就能看到一家。但雖然在廣西備受歡迎四十年，因其中酸筍散發出來的酸臭味，螺螄粉始終只是被看作是地方特色的小眾小吃。有人將螺螄粉的臭味比作是生化危機般的存在——自己在家煮粉吃，吃完鍋、碗、筷子是臭的，連衣服和頭發都是臭的，仿佛進入了停水一個月的廁所。奇特的臭味甚至能夠引發家庭矛盾和鄰里危機家喻戶曉螺螄粉保質期初嘗螺螄粉，酸筍味竄鼻腔，螺螄肉鮮，粉兒勁道，熱湯燙嘴，刺激味蕾，喚醒昏沉食欲瞬間。

螺螄粉，這道令人垂涎欲滴的美食，有著讓人無法抗拒的魅力。螺螄湯是其精髓所在，用新鮮的螺螄和多種香料精心熬制，湯鮮味美。米粉在湯中充分浸泡，吸飽了湯汁的濃郁味道。酸豆角和木耳絲的爽脆，為其增添了別樣的口感。辣油的加入，讓整碗粉變得刺激，讓人欲罷不能。每一口螺螄粉都充滿了層次感，仿佛在口中奏響了一場美味的交響樂。無論是寒冷的冬日還是炎熱的夏天，螺螄粉都能給人帶來的享受。螺螄粉，一種充滿個性的美食。它的獨特之處首先在于那獨特的氣味，酸筍發酵的味道混合著螺螄湯的鮮香，形成一種獨特的“香臭”。其湯頭濃郁，螺螄的鮮美、豬骨的醇厚和香料的芬芳完美融合。米粉Q彈有嚼勁，配菜豐富多樣。炸得金黃的腐竹，一泡進湯里就變得柔軟，入口即化?；ㄉ椎南愦啵c其他食材相互映襯。吃螺螄粉時，額頭微微冒汗，辣得過癮，酸得開胃，讓人陶醉在這美妙的滋味中無法自拔。

買石螺的時候讓老板幫剪掉屁股，回到家洗干凈瀝水。豬大腿骨飛水，黃豆洗凈。黃豆和豬大腿骨一起放進砂煲，加水大火煮開后轉小火，蓋蓋子煲至少一小時。煲湯的同時洗切其他材料、炸腐竹、泡米粉。另起一鍋清水、把要吃的米粉放在旁邊備著。清水大火燒至冒小泡，不可以等到沸騰哦，把米粉放進去，關火。筷子攪一攪，米粉軟了能完全浸在熱水里。觀察米粉，發現米粉變粗了就撈出來，打開水龍頭用冷水沖洗米粉。田螺吸干凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺螄尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺螄熟的時候吸食。瀝干螺螄水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒干，紫蘇，爆炒出味后（盡量多加這些配料）倒入螺螄翻炒制作螺螄粉，熬制螺螄濃湯，炸制腐竹。匯聚碗中，螺螄的鮮美與米粉的爽滑激情碰撞。

在美食的廣袤天地中，螺螄粉宛如一顆璀璨的奇異明珠，散發著令人難以抗拒的獨特魅力。它那螺螄湯底，無疑是一場味覺的魔法盛宴。精心挑選的螺螄，與多種神秘香料攜手共舞，在時間的長河里慢慢熬制，然后化作一鍋濃郁鮮香、醇厚迷人的湯底。米粉，是螺螄粉的靈魂伴侶。它爽滑勁道，粗細恰到好處，既有大米的天然清香，又具備令人愉悅的彈性。當你夾起一筷子米粉放入口中，那爽滑的觸感瞬間在舌尖上綻放，仿佛是一場與美食的親密邂逅，讓你欲罷不能。而酸筍，堪稱螺螄粉的獨特標簽。它那獨特的酸臭氣息，看似張揚，實則為螺螄粉增添了一抹別樣的風情。與螺螄湯的鮮香相互交融后，形成了一種奇妙而和諧的口感，讓人在初次嘗試時便被其深深吸引，仿佛打開了一扇通往新奇美食世界的大門。再加上腐竹的酥脆、花生的香脆、酸豆角的酸爽以及木耳絲的爽脆，它們如同五彩斑斕的音符，共同奏響了一曲豐富多樣的口感交響樂。每一口螺螄粉，都是一次對味蕾的刺激與滿足，仿佛帶領你踏上了一場奇幻的美食之旅。螺螄粉，不止是一道美食，更是一種文化的傳承與情感的寄托。端起螺螄粉，先吮一口熱湯，感受酸辣在口腔奔騰，再嘗米粉與螺，領略美味的奇妙組合。有什么螺螄粉店鋪

先將石螺用清水洗凈，侵泡2日后，剪去尾尖，飛水沖洗后待用。有什么螺螄粉費用

在市井小巷中，螺螄粉是當之無愧的傳奇。它以獨特的風味征服了無數食客的心。螺螄粉的獨特從它的氣味開始，那是一種讓空氣都變得濃烈的味道，是酸筍與螺螄湯交織的獨特氣息。米粉整齊地躺在碗里，每一根都飽含著爽滑的口感。酸筍是螺螄粉的標志性存在，它那特殊的酸味是其他食材無法替代的，是經過發酵工藝產生的神奇味道。螺螄湯是精華，燉煮出的濃郁醇厚滋味，像是訴說著古老的烹飪故事。配菜豐富，金黃的腐竹像是燦爛的陽光，香脆的花生米和清爽的木耳、青菜相得益彰。辣椒油肆意地渲染著色彩和熱度，一碗螺螄粉就是一部市井生活的美味畫卷。有什么螺螄粉費用