看燉煮：燉煮比例越高的燕窩品質越好。干挑燕窩用冷水泡發4小時，泡發之后有極少的微小細絨毛，用水沖洗一下就干凈了，有絨毛也可以理解，真正的非濕挑手工挑毛，不可能把所有的細小絨毛都挑出來，除非是藥水處理。好的燕窩泡好后盞型完整，水不渾濁，差的燕窩泡發后就散開了，水渾濁，可以看到有很多燕碎分離。由于無添加膠質，泡發倍率普遍比較低，大約在干燕窩重量的。如果是極輕毛燕原料沒有去囊絲的干挑燕窩可能泡7-9倍左右，這樣的干燕窩相對來說比較少。干挑燕窩比較耐燉煮，如果想燉軟糯大概需要小火燉煮40-60分鐘。濕挑燕窩冷水泡發1小時，盞身四處散開，底座處粘連嚴重，泡發倍率高，一般為8-11倍左右，不耐燉煮，一般10-20分鐘就燉好了。干挑燕窩燉煮倍率比濕挑燕窩高出10-20%，1克干燕窩燉煮后的重量為22-25克左右。手工挑毛的好燕窩，隔水燉煮好的時候有輕微的蛋腥味；重毛燕濕挑、刷膠的燕窩嘗起來幾乎沒有味道；藥水處理的燕窩聞起來會有輕微的藥水味。有些甚至會帶有刺激性的雙氧水味道，還有一些是含有一陣酸酸的味道。這些都是劣質產品或者是假貨。與純燕窩所含有的蛋白的味道是不同的。 選干燕窩要看級別嗎？茂名本地干燕窩的營養價值和功效

    燕窩是女性美容養顏的比較好補品，富含豐富的蛋白質，是美容養顏食療方法的優先。現在購買的燕窩都是以干燕窩為主，燕窩買回來之后一定要妥善保管，干燕窩怎么保存?學會干燕窩正確保存方法才能保證燕窩品質不變。燕窩的保存方法是有一定的講究，很多朋友買燕窩都會買幾個月的量，或者直接買一斤，可以吃好久的。燕窩畢竟是上好的補品，如果保存不當，會有發霉變質的風險，干燕窩怎么保存比較好？市場上售賣的燕窩，一般干度在90%左右，特別是有的商家為了保證在運輸途中燕窩不碎裂，會適當噴一點純凈水。當你收到燕窩的時候發現干度不夠，可以先敞開透氣，自然風干或者用電風扇吹干即可。等燕窩的干度吹干在98%左右，密封保質的期限相對長一些。 茂名本地干燕窩的營養價值和功效干燕窩的食用方法操作流程。

    干燕窩本身的味道就是有一股淡淡的想雞蛋清一樣的腥味，但一般味道不會很重。若果打開包裝后的腥味很嚴重，很有可能是燕窩中的水分含量比較高，因為干燕窩的質地較脆，干度越大越容易碎，為了減少在運輸過程中的燕窩破碎造成的損耗，商家都會在運輸途中噴水，燕窩中含水量高，沒來得及晾干就密封包裝，導致燕窩的腥味。還有的干燕窩味道不是腥味，而是有一股發霉了的味道，但是燕窩的表面還沒有發霉的跡象，這是怎么回事呢？這其實不是霉味，而是氨氣的味道。燕窩是金絲燕通過幾個月的時間所筑成的鳥巢，其中會存有金絲燕的糞便，這些糞便在陰暗潮濕的環境中會自然發酵，釋放出氨氣，導致燕窩也沾有了氨氣的味道，聞著有股氨水味。再有，燕農們為了吸引金絲燕到燕屋中筑巢，通常不會將燕子的糞便清理的很干凈，為了燕窩的環境更適合金絲燕的生長、繁殖還會增加加濕器，保持燕屋潮濕的環境，回事燕屋里的糞便發酵速度更快，燕窩的氨氣味道更重。不過也不要太過于擔心，正規的燕窩廠家，燕窩在出廠之前，會經過嚴格的殺菌消毒，還會清洗、人工挑毛，然后再經過脫水工藝，燕窩中的水分已經脫水的非常徹底啦！至于在運輸過程中噴灑的水也不會太多，買回家的燕窩如果味道有些重。

    這兩年燕窩成為了備受人們喜愛的一種食物，吃燕窩可以美容養顏，還可以清肺潤肺。逢年過節送禮也非常的有面子和合適。在選擇上，燕窩的種類也是令人眼花繚亂，有即食燕窩，干燕窩、鮮燉燕窩。這么多種類的燕窩，到底怎么選擇呢？她們又有什么區別呢？即食燕窩通常是在符合國家食品安全衛生許可的食品加工廠流水化加工和灌裝，經過較長時間的高溫殺菌后密封保存，保質期可達12-24個月。特點是開瓶即食，攜帶方便，適合忙碌。經常出差的商務人士，也適用于作為禮品贈送。干燕窩指的是從燕屋、山洞、懸崖上采摘下來的金絲燕的窩，然后經過修剪、清理之后風干制成的，干燕窩食用是需要再進行二次加工的。鮮燉燕窩是當天鮮燉、冷鮮配送的燕窩產品。一般在無菌廚房，由廚師團隊進行烹制，其特性為保質期短，5-7天，避免由于泡發，挑毛不專業造成損毀，采用低溫燉煮，營養保留更，不含任何添加劑，完整保留燕窩的營養價值及“鮮”的特性。總而言之，干燕窩更適合對于生活品質有更高要求的人群，口味不固定，可以根據自己的喜好搭配不同的食材進行燉煮。 深度解讀：鮮泡燕窩、即燉燕窩、傳統干燕窩的區別。

燕窩的滋補效果很好，現在的人很多常年工作壓力造成身體處于亞健康狀態，越來越多的人開始選擇燕窩滋補身體。但是干燕窩在買回來之后，有很多人不會燉煮，導致燕窩的營養流失，喪失口感，白白浪費了燕窩。那么燕窩該怎么燉呢？我們吃燕窩主要是因為燕窩中的營養，所以在燉煮的時要很大程度地保留燕窩的營養；對于食物來說，口感與口味當然也很重要。燕窩怎么燉有營養又好吃呢？干燕窩在燉煮之前要泡發，取出將要燉煮的燕窩，放進容器中倒入涼的純凈水，浸泡1-2個小時的時候換一次水，然后繼續浸泡1-2個小時待燕窩變得松軟沉陷半透明狀的時候，將水倒掉，將燕窩撕成條，邊絲條邊用鑷子將燕窩中額的絨毛和雜質挑出，注意不要將燕條弄斷。干燕窩的食用方法注意事項有哪些？教你燕窩正確做法。湛江足干燕窩功效

干燕窩和濕燕窩的區別介紹。茂名本地干燕窩的營養價值和功效

干燕窩的保存，首先干燕窩的本身需要比較干燥，通常可采取密封保鮮方法，因此，在徹底晾干后（不可陽光直曬），密封保存，或者放在通風無潮的地方即可（如果可以加入一小包干燥劑）。干燕窩一般能保存三年左右。燕窩并非越久越好，存放太久會影響燕窩的營養。在這里小編的建議是，購買了干燕窩后，還是要即時食用為好。干燕窩也可以放在冰箱的保鮮層或者冷凍層保存，但也要給干燕窩包裹一層保鮮袋或者保鮮膜，由于不同的燕窩，那么保存細節也略有差異，所以我們在保存燕窩的時候一定要注意分門類別，不能都用同一種方法保存。就算放冰箱也要避免發霉，應該要隔斷時間抽查，或者拿出曬干，這樣才能更好的保存干燕窩，以至于保存的時間更久。茂名本地干燕窩的營養價值和功效

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