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數字化轉型已成為餐飲行業提升運營效率、優化客戶體驗的重要趨勢,萬小米商學院積極順應這一潮流,將數字化教學與人才培養深度融合,助力集團實現數字化升級。學院投入專項資金開發了集課程學習、考核測評、技能認證于一體的線上學習平臺,平臺整合了食材管理系統操作、門店收銀系統使用、外賣訂單處理流程、客戶關系管理等一系列數字化課程,員工只需通過手機端即可隨時登錄學習,平臺還會根據員工的崗位和學習進度推送個性化的課程推薦。針對門店管理層,商學院開設了“餐飲數字化分析”專項課程,詳細講解如何通過POS系統、外賣平臺后臺等工具收集數據、客戶偏好數據,運用數據分析方法洞察消費需求變化、優化菜品結構和定價策略,比如通過分析某門店的外賣訂單數據,發現周邊白領群體偏愛低脂餐品,進而指導門店加大相關產品的推廣力度。為了提升培訓的趣味性和實效性,學院引入VR虛擬實訓技術,搭建了高度仿真的門店運營場景,模擬高峰期就餐擁堵、突發訂單激增、客戶投訴等復雜情況,讓學員在安全的虛擬環境中反復演練應對方法,有效提升應急處理能力和數字化工具應用能力。通過數字化教學工具的廣泛應用,商學院不僅將員工的平均培訓周期縮短了30%,降低了培訓成本。 萬小米方便米線招商開啟,萬小米商學院助你把握市場脈搏。上海地道萬小米商學院誠信合作
萬小米商學院向加盟商解讀方便米線的供應鏈管理要點。陜西萬小米商學院市場
在萬米成線餐飲集團嚴密的餐飲品質管控體系中,萬小米商學院無疑扮演著“標準制定者與踐行監督者”的雙重關鍵角色。圍繞“放心湯、放心米線”這一品牌承諾,學院聯合集團品控部門耗時半年,走訪全國15個食材產地,調研200余家門店運營數據,從而開發出涵蓋“食材溯源-加工制作-成品檢驗-門店交付”的全流程培訓課程體系。課程中,從東北大米的產地溯源認證流程,到骨湯熬制需滿足的8小時慢燉標準,再到每一種配料的新鮮度檢測方法與保質期規范,每一項內容都有明確的量化教學標準和可視化操作指南。商學院創新性地采用“理論授課+模擬實操+門店見習”的三階培養模式,學員需在學院的模擬廚房完成300小時以上的實操訓練,期間要通過10次階段性考核,包括對不同批次的米線口感、湯底風味進行盲測,以及接受第三方食品安全機構的突擊抽檢,全部合格后方可正式上崗。此外,學院緊跟行業政策與消費需求變化,每季度更新課程內容,將的食品安全法規、營養搭配知識以及消費者關注的健康飲食理念納入教學大綱,確保集團全國各大門店的產品品質都能始終如一,以專業嚴謹的教學力量生動詮釋“誠信鑄品牌”的企業追求。 陜西萬小米商學院市場