極為重要，根據(jù)甘肅的資源條件，業(yè)內(nèi)人士經(jīng)過(guò)多年的探索總結(jié)，在選料上有這樣一句俗話：甘南的牦牛永登的面，皋蘭的蓬灰甘谷的線（辣椒）。海拔高，天然草場(chǎng)無(wú)污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉質(zhì)鮮紅、鮮嫩、高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，味鮮美而純厚，加以適量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，湯味純香而悠長(zhǎng)，口味甚佳。優(yōu)良麥種“和尚頭”磨成的面粉面筋值極高，色白微帶黃，面條入口筋斗、稍發(fā)脆、面香而口感甚佳。蘭州隴尚合品牌牛肉面加盟的歷程。加盟蘭州牛肉面的流程

促進(jìn)兩地牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)”上，與會(huì)者圍繞以牛肉面為介，建設(shè)蘭州西寧城市群，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展促進(jìn)兩岸牛肉面交流發(fā)展提出意見(jiàn)建議隴尚合餐飲文化有限公司聯(lián)合相關(guān)餐飲文化企業(yè)，以白塔山公園和黃河風(fēng)情線旅游為依托，以保護(hù)牛肉面文化、發(fā)展蘭州牛肉面文化產(chǎn)業(yè)原則，以民族文化藝術(shù)與經(jīng)濟(jì)的結(jié)合為自身特征，以高新技術(shù)手段為支撐，以網(wǎng)絡(luò)等新傳播方式為主導(dǎo)的新型產(chǎn)業(yè)基地，把獨(dú)特的牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)文化融入到創(chuàng)意中，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的創(chuàng)新性產(chǎn)業(yè)，是包含牛肉面旅游參觀(博物館）、技術(shù)培訓(xùn)、實(shí)地體驗(yàn)、調(diào)料研發(fā)供應(yīng)等各個(gè)方面的蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜合體項(xiàng)目。酒泉加盟蘭州品牌牛肉面需要多少錢現(xiàn)在想要開(kāi)一家牛肉面店那就選擇蘭州隴尚合牛肉面。

        那時(shí)的“熱鍋?zhàn)优Ｈ饷妗保Ｈ饷娴臏际莵?lái)自大草原的牛棒骨熬制而成，其味香撲鼻，風(fēng)格獨(dú)特。從那以后，在此基礎(chǔ)上，從"味"字上入手，在牛肉湯的"純"字上下功夫，尤其在質(zhì)量上常此一貫，比較終做到了"湯清者鏡，肉爛者香、面細(xì)者精"的風(fēng)格，使蘭州清湯牛肉面五味俱全，甘旨肥濃的境地；終于定性為“一清、二白、三紅、四綠、五黃”（湯清、白蘿卜、紅辣椒、綠蒜苗、黃面條）的湯面特點(diǎn)，達(dá)到了色香味美的獨(dú)具風(fēng)格，而且又做到了價(jià)廉物美的品質(zhì)，深得當(dāng)?shù)匕傩盏南矏?ài)。解放后蘭州的牛肉面館增加到二十多家，之后余存的只剩四、五家，其質(zhì)量和環(huán)境較差，到了改變開(kāi)放以后，這個(gè)傳統(tǒng)名吃才得到進(jìn)一步的恢復(fù)和發(fā)展。

    原料：腌制過(guò)程白蘿卜或紅蘿卜,我建議你用紅蘿卜，因?yàn)槔锩娴娜馐羌t顏色的看起來(lái)好看，而且看著還有食欲姜兩三片，糖醋適量，主要看你用的蘿卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個(gè)糖醋汁；鹽做法：紅蘿卜(白)切片，如果要當(dāng)天吃，就少切點(diǎn)，否則蘿卜放著就不好吃了；把切好的蘿卜片放在一個(gè)盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越溥，腌的時(shí)間越短；期間要翻動(dòng)幾次；腌完將腌好的蘿卜片放在一個(gè)玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；用一個(gè)小鍋把水，糖，醋混合，開(kāi)煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時(shí)你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開(kāi)之后，趁熱把這個(gè)糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒(méi)過(guò)蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置，就可以吃了，吃不完的放冰箱。蘭州做的好的牛肉面加盟品牌，隴尚合牛肉面。

放在高壓鍋里的話，就不用添太多水，沒(méi)過(guò)牛肉就可以，高壓鍋開(kāi)了之后，小火壓30分鐘就可以了。紅燒牛肉面自己在家就能做，面條勁道牛肉咸香，色香味俱全的做法炒鍋里加入一點(diǎn)兒食用油，加入30克的火鍋底料，小火翻炒，炒出香味之后把牛肉粒放進(jìn)去一起炒，加入適量的醬油。紅燒牛肉面自己在家就能做，面條勁道牛肉咸香，色香味俱全的做法加入適量的牛肉原湯或者清水。紅燒牛肉面自己在家就能做，面條勁道牛肉咸香，色香味俱全的做法鍋里放入涼水，加入一點(diǎn)鹽和油，煮出來(lái)的面條會(huì)更加勁道。水開(kāi)之后，放入面條和喜歡的青菜，開(kāi)鍋一分鐘就可以撈出來(lái)了。紅燒牛肉面自己在家就能做，面條勁道牛肉咸香，色香味俱全的做法。蘭州牛肉面加盟條件。蘭州傳統(tǒng)牛肉面館加盟

蘭州隴尚合品牌牛肉面加盟做的比較好。加盟蘭州牛肉面的流程

蘭州牛肉面也涌現(xiàn)出一些好，店面不大，天天排隊(duì)，生意紅紅火火，一個(gè)座位難找，好多人為了嘗試，只好站在門(mén)口或者蹲在馬路邊吃，不論春夏秋冬。雁灘金雁花園門(mén)口的xxx牛肉面，因?yàn)闇稘庥簦瑒?chuàng)造了門(mén)口天天有人站著吃的神話，七里河橋的xxx辣子牛肉面，特制的辣椒油，讓無(wú)數(shù)年輕人為之瘋狂，你可以放三勺，五勺，甚至十勺辣椒油，比較能吃辣的我三四勺就降服不了，蘭州的莎莎，帥哥們，大多數(shù)五六勺辣椒油，雖是滿頭大汗，但吃的熱火朝天，津津有味。加盟蘭州牛肉面的流程

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