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2024年10月1日起，我國首批中央廚房國家標準正式實施，從建設要求到運營規范形成系統性指引。部分餐飲企業通過5D廚房創建實現設備歸位標準化、操作流程可視化，并建立管理記錄公示制度。人員配備廚房中的人員配備就是通過適當而有效的選拔、培訓和考評，把合適的人員安排...

企業登記注冊類型是以在工商行政管理機關登記注冊的各類企業為劃分對象，按照《關于劃分企業登記注冊類型的規定》分為內資企業、港、澳、臺商投資企業和外商投資企業三大類。該分類由國家統計局會同國家工商行政管理局制定，涵蓋國有企業、股份合作企業等具體形態 [2-4]。內...

集體企業指企業資產歸集體所有，并按《中華人民共和國企業法人登記管理條例》規定登記注冊的經濟組織。是社會主義公有制經濟的組成部分。包括城鄉所有使用集體投資舉辦的企業，以及部分個人通過集資自愿放棄所有權并依法經工商行政管理機關認定為集體所有制的企業。股份有限公司 ...

⑵申請人的身份證明、職業善證明，申辦合伙企業還應提交委托代理人的委托書；⑶法律、法規、規章和政策規定應提交的其他文件、證件。⒉申請私營獨資企業開業登記應提交的文件、證件：⑴私營企業申請開業登記注冊書；⑵申請人的身份證、職業狀況證明：⑶場地使用證明；⑷驗資證明；...

分公司經公司登記機關準予設立登記后，公司應當在30日內持分公司營業執照副本的復印件向公司登記機關申請辦理該分公司的備案手續。（一）執法內容及期限依照《中華人民共和國合伙企業法》、《中華人民共和國私營企業暫行條例》等法律、法規和規章的規定，辦理各類私營企業登記注...

餐飲企業管理是指對餐飲行業中的各類企業進行有效的組織、計劃、領導和控制，以實現企業的經營目標和提升服務質量。以下是餐飲企業管理的一些關鍵方面：1. 市場分析與定位市場調研：了解目標市場的需求、競爭對手和消費者偏好。品牌定位：明確餐飲企業的品牌形象和市場定位，選...

工商企業登記是指具有**核算資格的生產經營單位依法向工商行政管理機關申請注冊的行政許可行為。根據《工商企業登記管理條例》第四條規定，申請主體必須是直接從事生產經營并實行**核算的實體 [1]。登記內容包括企業名稱、經濟性質、注冊資金等九項法定事項，需提交主管部...

3．冷菜間（1）冷菜間要做到專人，**具，**冰箱，并要有紫外線消毒設備。防蠅、防塵設備要健全、良好。（2）每日清理所屬冰箱，注意食品的衛生狀況，生、熟食品要分別放置。（3）刀、砧板、抹布、餐具等用具要徹底清洗，消毒后再使用，抹布要經常搓洗，不能一布多用，以免...

2、公司變更登記變更登記是改變公司名稱、住所、經營方式、注冊資金、經營期限等原來的登記注冊事項以及增設或撤銷公司分支機構時等所作的登記。3、公司解散登記解散登記是指公司解散時進行的注銷登記。公司設立登記所要提交的文件有：1、公司董事長或執行董事簽署的《公司設立...

c、擔任因經營管理不善而破產的公司、企業的董事長或廠長、經理，并對該公司、企業的破產負有個人責任的，自該公司、企業破產清算之日起未逾3年；d、 擔任因違法被吊銷營業執照的公司、企業的法定代表人，并負有個人責任的，自該公司、企業被吊銷營業執照之日起未逾3年；e、...

3．安全使用和保養本崗位的各種設備。4．對照菜牌和客情，檢查冷菜原料的質量和冷盤食品的數量。5． 經常檢查工作箱的溫度，防止存放的食品霉變。爐頭廚師1．按照菜單和成本卡烹制菜肴，嚴格操作程序，把好質量關。2．了解當天賓客流量、要求、特點，備好當天使用的調料和佐...

2．配菜間（1）每日開餐前，徹底清理所屬冰箱，檢查原料是否變質。（2）刀、砧板、抹布、配菜盤等用具要清潔，做到無污跡，無異味。（3）配料、小料要分別盛裝，擺放整齊，配料的水盆要定時換水。需冷藏保鮮的食品原料應放置在相應的冰箱內。（4）在開啟罐頭食品時，首先要把...

3．安全使用和保養本崗位的各種設備。4．對照菜牌和客情，檢查冷菜原料的質量和冷盤食品的數量。5． 經常檢查工作箱的溫度，防止存放的食品霉變。爐頭廚師1．按照菜單和成本卡烹制菜肴，嚴格操作程序，把好質量關。2．了解當天賓客流量、要求、特點，備好當天使用的調料和佐...

集體企業指企業資產歸集體所有，并按《中華人民共和國企業法人登記管理條例》規定登記注冊的經濟組織。是社會主義公有制經濟的組成部分。包括城鄉所有使用集體投資舉辦的企業，以及部分個人通過集資自愿放棄所有權并依法經工商行政管理機關認定為集體所有制的企業。股份有限公司 ...

有限責任公司設立董事會的，董事長為公司的法定代表人。有限責任公司設立執行董事的，該執行董事為公司的法定代表人。股份有限公司的董事長為公司的法定代表人。有限責任公司董事長的產生辦法由公司章程規定。國有獨資公司的董事長由國家授權投資機構或者國家授權的部門從董事會成...

2．建立嚴格的驗收制度，指定專人負責驗收，當發現有不符合衛生要求的原料時應拒絕接受，并追究采購人員的責任。3．合理貯藏，保證原料質量。貯藏室的衛生要做到“四勤”（即勤打掃、勤檢查、勤整理、勤翻曬）；“五無”（即無蟲蠅、無鼠害、無蟑螂、無蜘蛛網和灰塵、無污水）；...

（四）廚房各作業點應安排緊湊廚房和作業點之間都有一定的聯系，設計布局時應將工作聯系緊密的、合用一種設備或工序交叉的作業點排放在一起。對于各作業點內部的布局也應安排緊湊得當，使各作業點的工作人員都能便利地使用各種必需的設備和工具，而不必東奔西跑去尋找。（五）設施...

c、擔任因經營管理不善而破產的公司、企業的董事長或廠長、經理，并對該公司、企業的破產負有個人責任的，自該公司、企業破產清算之日起未逾3年；d、 擔任因違法被吊銷營業執照的公司、企業的法定代表人，并負有個人責任的，自該公司、企業被吊銷營業執照之日起未逾3年；e、...

公司法定代表人簽署的設立分公司的登記申請書； 公司章程以及由公司登記機關加蓋印章的《企業法人營業執照》復印件； 營業場所使用證明； 公司登記機關要求提交的其他文件。如經營范圍中有法律、行政法規規定必須報經審批的項目，應提交國家有關部門的批準文件。2、申請變更登...

廚房業務是為餐廳服務的，廚房應該以餐廳為中心來組織、調配本身的生產業務。所有的廚房工作人員都必須樹立廚房工作服務于餐廳需要的觀念。生產管理（一）開餐前的組織準備1．加工組將當日所需的蔬菜、禽類、水產等原料加工、分類、分級備用。2．切配組將已經預訂的菜肴（如宴會...

（1）可在下水道內安裝廢料粉碎機，將下水道收購價的物料粉碎后排出。（2）在各下水道口，安置隔渣網，及時處理堵塞的雜物。（3）當下水管道被堵塞后，還可采用化學品來分解雜物，再用水沖去，達到疏通的目的。8．能源的選擇廚房的能源主要有電、煤氣、煤、油料或液化氣等。能...

公司申請登記程序公司申請登記程序是指公司向登記機關申請登記的程序。根據《公司登記管理條例》規定，公司申請登記分為設立登記、變更登記和注銷登記三種，登記程序也相應地分為三種：1、申請設立登記程序設立公司應當申請名稱預先核準。1)有限責任公司設立登記。設立有限責任...

2．當好切配廚師的助手。3．按規格進行加工。4．注意原料的綜合利用，保證出凈率，避免浪費。5．做好收尾工作。6．按規定和程序漲發廚房所需的各類干貨，如海參、魚翅、鮑魚、魷魚等。7．負責料頭原料的加工，如去蒜皮、蔥皮根等。切配廚師．負責所有菜肴的刀工處理，使原料...

c、擔任因經營管理不善而破產的公司、企業的董事長或廠長、經理，并對該公司、企業的破產負有個人責任的，自該公司、企業破產清算之日起未逾3年；d、 擔任因違法被吊銷營業執照的公司、企業的法定代表人，并負有個人責任的，自該公司、企業被吊銷營業執照之日起未逾3年；e、...

公司登記核準程序有法定程序和工作程序，公司登記核準程序的主要內容是法定的，不可隨意更改。公司登記機關可根據實際工作情況，規定內部工作程序，內部工作程序應體現提高工作效率、責權明確的原則，并應符合法定程序的要求。1、公司核準登記法定程序公司登記機關收到申請人提交...

廚房業務是為餐廳服務的，廚房應該以餐廳為中心來組織、調配本身的生產業務。所有的廚房工作人員都必須樹立廚房工作服務于餐廳需要的觀念。生產管理（一）開餐前的組織準備1．加工組將當日所需的蔬菜、禽類、水產等原料加工、分類、分級備用。2．切配組將已經預訂的菜肴（如宴會...

《工商企業登記管理條例》與《企業法人登記管理條例》共同構成登記制度的法律框架。前者明確規定登記主體需為"直接從事生產經營并實行**核算的單位"（第四條），后者補充要求企業法人必須具備固定的經營場所、符合國家規定的注冊資金等七項條件（第七條）。兩條例均由工商行政...

公司登記是指將公司應予公示的事項向主管機關進行登記的行為，旨在通過登記實現監督并保障交易安全。主要類型包括設立登記、撤銷登記、變更登記和解散登記，其中設立登記可使公司取得法人資格與名稱**權。我國《公司法》及《中華人民共和國公司登記管理條例》明確規定了公司登記...

3．廚房的投資費用。對廚房的投資多少直接影響到布局的標準和設備的選用。4．廚房的生產功能。廚房的生產形式，是加工廚房還是烹調廚房，是中餐廚房還是西餐廚房，是宴會廚房還是快餐廚房，是制作廣東菜還是四川菜的廚房，不同的生產功能應有不同的布局要求。5．廚房所需的生產...

公司的股東或發起人是企業法人的，應依據該股東或發起人加蓋登記主管機關印章的執照復印件登記注冊；公司的股東或發起人是其他法人的，應依據能證明其法人資格或名稱的有關文件登記注冊；公司的股東或發起人是自然人的，應依據其居民身份證復印件或其他能證明其真實姓名的身份證明...