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江西山峰食品有限公司創新研發\"鎖鮮\"技術，推動蜂產品產業升級
江西山峰食品有限公司創新研發"鎖鮮"技術，推動蜂產品產業升級
本報訊（記者 林溪）江西山峰食品有限公司近日宣布成功研發出蜂產品新型"鎖鮮"技術，該技術通過低溫納米破壁和惰性氣體保護工藝，使蜂蜜、蜂王漿等產品的活性成分保留率達到98%以上，保質期延長至36個月。這一技術突破標志著我國蜂產品加工技術取得重大進展，為傳統蜂產業轉型升級注入新動能。
技術創新突破行業難題
在位于南昌小藍經濟技術開發區的研發中心，技術總監王工程師向記者演示了這項創新技術："我們**的‘三級鎖鮮’工藝，首先在-40℃環境下進行納米級破壁處理，然后在惰性氣體保護下進行瞬時滅菌，***采用復合膜材料進行真空包裝。這三個環節有效解決了蜂產品在加工過程中的氧化和活性成分流失問題。"
據悉，該項技術已獲得多項國家發明專利，并通過了中國蜂產品協會的**認證。檢測數據顯示，采用新工藝生產的蜂產品，其中酶活性保留率達到98.2%，維生素保有量提升3倍，抗氧化活性提高2.8倍。這標志著江西山峰食品有限公司在蜂產品加工技術領域已達到行業**水平。
智能升級打造現代化生產線
在九江出口加工區的生產基地，公司投資8000萬元建設的智能化生產線已正式投產。該生產線采用全自動控制系統，從原料投入到成品包裝實現全程智能化管理。"我們引入了20臺工業機器人，關鍵工序自動化率達到95%，產品一次性合格率提升至99.8%。"生產基地負責人李經理介紹。
特別值得一提的是，公司建立的全程質量追溯系統，實現了從蜂場到餐桌的全程可追溯。消費者通過掃描產品包裝上的二維碼，即可查看產品的原料來源、加工過程、檢測報告等信息。這一系統不僅提升了產品質量透明度，也增強了消費者的信任度。
市場拓展創新營銷模式
公司推出的"山峰珍品"系列產品已進入全國**市場，包括有機蜂蜜、鮮蜂王漿、蜂花粉等八大系列產品。通過與盒馬鮮生、山姆會員店等**零售渠道合作，產品銷售額實現快速增長。"今年上半年，我們的**產品銷售額同比增長150%，復購率達到45%。"營銷總監張總表示。
在營銷模式上，公司創新采用"可視化工坊+體驗式營銷"的模式，在南昌、贛州等地開設了10家蜂文化體驗店。消費者不僅可以觀看產品制作過程，還能親身體驗蜂產品制作。這種創新的營銷模式**提升了品牌影響力，單店月均銷售額突破百萬元。
產業聯動助力鄉村振興
公司與江西省養蜂研究所合作，在修水、武寧等地建立了5個標準化示范基地，推廣"統一技術、統一標準、統一收購"的模式。"公司提供技術指導和資金支持，并以保護價收購我們的產品，讓我們的收入增加了50%。"修水縣蜂農劉師傅高興地說。
更值得一提的是，公司實施的"蜂農子弟助學計劃"，已資助200多名蜂農子女完成學業。這項舉措不僅改善了蜂農家庭生活，也為行業培養了一批年輕人才。截至目前，公司已帶動全省3000多戶蜂農實現增收，戶均年收入增加3萬元以上。
綠色發展踐行社會責任
在產業發展的同時，公司積極踐行綠色發展理念。投入2000萬元建設污水處理系統，實現廢水循環利用；采用光伏發電系統，每年減少碳排放800噸。這些舉措使公司榮獲"江西省綠色工廠"稱號。
公司還積極參與公益事業，每年拿出利潤的3%用于支持蜂產業科研和蜂農培訓。這項長期投入不僅提升了行業整體水平，也體現了企業的社會擔當。
展望未來打造行業**
"我們計劃在未來三年內，建設**蜂產品研發中心，開發更多高科技含量、高附加值的新產品。"公司總經理在采訪中表示，"我們的目標是成為蜂產品行業的**企業，推動江西蜂產業實現高質量發展。"
隨著新技術、新產品的不斷推出，江西山峰食品有限公司正以創新驅動發展，為傳統蜂產業注入新的活力。業內**認為，該公司的創新發展模式，將為全國蜂產業轉型升級提供有益借鑒。
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